DOENÇA HEPÁTICA CRONICA

INSTITUTO DE MEDICINA INTEGRAL PROFESSOR FERNANDO FIGUEIRA
FUNDAÇÃO PROF. MARTINIANO FERNANDES
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA
PROGRAMA DE RESIDÊNCIA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA
RODÍZIO: CLÍNICA MÉDICA ADULTO E ONCOLOGIA ADULTO

DOENÇA HEPÁTICA CRÔNICA E NUTRIÇÃO

Recife, PE
06/2009
1. Introdução

A saúde do fígado é fundamental para uma vida saudável, pois suas funções são indispensáveis em todo o metabolismo do organismo vivo, principalmente no metabolismo nutricional. Pode-se afirmar, então, que o fígado é o centro metabólico do organismo, sem ele a vida não persiste, pois a sobrevivência torna-se impossível.
O fígado atua no metabolismo de degradação e de síntese, no armazenamento e na distribuição de nutrientes, além de atuar como filtro para toxinas e microrganismos. Não surpreende que um órgão como o fígado, que executa inúmeras funções metabólicas críticas, cause muitas alterações no metabolismo intermediário quando está doente. As alterações metabólicas refletem principalmente em alterações estruturais e funcionais devido ao processo patológico.
Nutrição e fígado estão inter-relacionados de diversas maneiras. Para evitar e/ou amenizar a desnutrição causada por doenças hepáticas faz-se necessária uma precoce, detalhada e complexa terapia nutricional e ofertas nutricionais adequadas. A intervenção nutricional deve obedecer aos desvios metabólicos envolvendo os macro e micronutrientes. Intervenções dietéticas podem melhorar o estado nutricional em pacientes com doença hepática, reduzir complicações, as hospitalizações e seus custos e melhorar a qualidade de vida do paciente.

2. O fígado

O fígado é a maior glândula do corpo humano, localizando-se no quadrante superior direito do abdômen, sob o diafragma. Seu peso é aproximadamente 1,5kg no homem adulto e um pouco menos na mulher. Em crianças este órgão é proporcionalmente maior, pois constitui 1/20 do peso total de um recém-nascido. Na