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AS CONSEQUÊNCIAS DA DESNUTRIÇÃO NO DESENVOLVIMENTO FÍSICO E MENTAL INFANTILLUCIANE VANESSA MENDESI.I. SITUANDO A PESQUISA1.1. Considerações IniciaisO homem, ao mesmo tempo que atingiu o auge em progresso e tecnologia, conquistou a miséria einúmeros problemas sociais, que ficam registradas nas estatísticas de HELENE (1994, p. 29): “há em todo o mundo: 1 bilhão de analfabetos, 1,5 bilhão de pessoas sem água potável, 100 milhões sem teto, 1 bilhão passando fome, 150 milhões de crianças subnutridas com menos de cinco anos (uma para cada trêsno mundo), 12,9 milhões de crianças que morrem a cada ano antes de seu 5º aniversário”.Dentre tais problemáticas, destaca-se a fome e, resultante dela, a desnutrição. Há uma preocupação tamanha quanto a desnutrição infantil, que pode ser ocasionada pela deficiente educação alimentar oferecida às crianças. Uma vez desnutrida, a criança leva consigo conseqüências que geralmente são irreparáveis, em seu desenvolvimento físico e mental, ocasionando por exemplo, deficiências na aprendizagem devido ao retardo na inteligência, problemas na calcificação dos ossos e nas funções vitais do mesmo.Como a desnutrição constitui-se numa preocupante questão da atualidade e de interesse de profissionais de diversas áreas como: médicos, educadores, nutricionistas, bem como pais e responsáveis e toda a sociedade, este trabalho realiza-se no sentido de conhecer seus efeitos no desenvolvimento das potencialidades físicas e mentais das crianças. Procurou-se demonstrar algumas medidas quepodem ou estão sendo feitas na tentativa de amenizar o problema e que, não são somente de responsabilidade de autoridades e governantes, mas sim, de todos nós cidadãos.É importante ressaltar que os indivíduos que não recebem quantidade calórico-proteica necessária por dia, não atingem o pleno desenvolvimento na infância, levando consigo efeitos nocivos para toda a vida e consequentemente para a própria atividade sócio-econômica do país.É inadmissível que, aproximadamente,