Cozinha light

Cozinha light: salada de camarão!

Você vai precisar de:
150 Gr Camarão sem casca (na quantidade que você desejar, usei aprox. 150gr) 1 tomate cortado em cubinhos Meia cenoura pequena ralada fininha
Ervilhas congeladas (usei essa. nada de substituir por aquelas de latinha, viu? muda completamente!)
Alfaces crespa e roxa (quanto achar suficiente)
2 dentes de alho bem picadinhos 1 pacote de miojo (mas você só vai usar um pouquinho) Ervas finas (eu usei dessas)
Azeite e um punhado de amêndoas laminadas.
Modo de preparo:
O primeiro passo é fazer uma cama no prato com os dois tipos de alface e a cenoura ralada. Depois você pega uma frigideira, unta com azeite e coloca os camarões e o alho pra refogar um pouco.
Tempere com sal à gosto. Após 3 minutos, quando o camarão estiver dourando, você despeja as ervilhas. Assim que as ervilhas descongelarem (é super rápido) você adiciona os tomates e dá o toque final com um pouco das ervas finas, deixando o tomate amolecer só um pouquinho e desliga o fogo. Espere esfriar um pouquinho e coloque por cima da cama de folhas de alface e cenoura.
Toque final : Para uma crocância à salada, coloque um pouco de miojo cru quebrado em pequenos pedaços e salpico na salada. Por último, acrescente as lâminas de amêndoas. Se elas não estiverem suficientemente crocantes, aqueça um pouco antes numa frigideira de teflon para que elas dourem levemente. Essa salada não leva nenhum molho pois o camarão refogado já dá bastante sabor. Bon appétit!
(P.S.: essa receita é para uma porção individual. E aí, gostaram? Querem que eu poste mais receitas?)