Consumo alimentar e estado nutricional de pré-escolares

Consumo alimentar e estado nutricional de pré-escolares de uma escola de educação infantil em um município do interior do RS
Alina Battisti Bochi*
Simara Rufatto Conde **
Centro Universitário Univates
Rua Avelino Talini, 171. Bairro Universitário – Lajeado RS
Fone: 51-91731444 [e-mail]
Introdução: A nutrição é um dos fatores determinantes para garantir crescimento e desenvolvimento adequados em crianças, favorecendo o alcance de seus potenciais genéticos.¹
A alimentação durante a infância, ao mesmo tempo em que é importante para o crescimento e desenvolvimento, pode também representar um dos principais fatores de prevenção de algumas doenças na fase adulta. ² O estado nutricional de um indivíduo é resultado da relação entre o consumo de alimentos e as necessidades nutricionais. A avaliação do estado nutricional objetiva identificar os pacientes em risco, colaborar para a promoção ou recuperação da saúde e monitorar sua evolução. Deve-se enfatizar que um parâmetro isolado não pode ser usado como indicador confiável da condição nutricional geral de um indivíduo, sendo necessário empregar uma associação de vários indicadores do estado nutricional para aumentar a precisão diagnóstica.³
Objetivos: Avaliar o consumo alimentar e o estado nutricional dos pré-escolares matriculados na Escola de Educação Infantil, no município do interior do RS.
Métodos: A população avaliada constituiu-se de 32 crianças com idade de 2 aos 6 anos sendo
18 meninas e 14 meninos. Foram avaliadas somente as crianças cujos pais assinaram o termo de consentimento Livre e Esclarecido. O peso foi aferido com uma balança mecânica da marca Welmy e a estatura com o estadiômetro acoplado a balança, para crianças acima de 1 metro, e com uma fita métrica presa na parede sem rodapé para as crianças com estatura inferior a 1 metro. As crianças ficaram descalças e com menor volume de roupas possíveis para melhor verificação do peso e da estatura. Para sua classificação,