conceito de varejo

2.1 O CONCEITO DE VAREJO

Parente (2000, p.22) define varejo como sendo “todas as atividades que englobam o processo de venda de produtos e serviços para atender a uma necessidade pessoal do consumidor final”. Para Levy e Weitz (2000, p.26), “varejo é um conjunto de atividades de negócios que adiciona valor a produtos e serviços vendidos a consumidores para seu uso pessoal e familiar”. Berman e Evans (1998, p.3) são mais abrangentes e dizem que o “varejo consiste naquelas atividades relacionadas com a venda de bens e serviços a consumidores para seu uso pessoal, familiar ou doméstico”. Assim, o varejista é o último estágio do processo de distribuição que liga fabricantes ou produtores a consumidores.
Parente (loc. cit.) coloca o varejista como parte integrante do sistema de distribuição, desempenhando um papel de intermediário e funcionando como um elo de ligação entre o nível do consumo e o nível do atacado ou da produção. Ainda segundo esse autor, o varejista vem assumindo um papel importante na identificação das necessidades do consumidor e na definição do que deverá ser produzido pela indústria para atender às expectativas do mercado.
Parente (loc. cit.) define como vocação dos varejistas comprar, receber e estocar produtos de fabricantes ou atacadistas para oferecer aos consumidores a conveniência de tempo e lugar para a aquisição de produtos. Levy e Weitz (loc. cit.) completam afirmando que os varejistas desempenham funções que aumentam o valor dos produtos e serviços vendidos aos consumidores. Essas funções são:1. Fornecer uma variedade de produtos e serviços – significa oferecer aos clientes a oportunidade de escolherem entre uma grande seleção de marcas, modelos, tamanhos, cores e preços em um único local;
2. Dividir lotes grandes em pequenas quantidades – os fornecedores, para diminuir o custo logístico, vendem seus produtos em caixas ou fardos para o supermercadista. Esses, então, fazem o breaking bulk, isto é, o desdobramento para venda em