Comidas tipicas da regiao norte

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Região Norte

ALAIDE BEATRIZ TARGINO
ALANA MELISSA GOMES GALVÃO AMANDA DANNYELLY DE FARIAS PATRICIO MARIA ISABEL IGLÉSIAS

Natal, RN
2014

INTRODUÇÃO
A região Norte é a menos habitada do Brasil, completamente coberta pela floresta amazônica tem como principal fonte de riqueza a madeira e o extrativismo vegetal, um importante setor econômico que ve, se tornando destaque nos ultimos anos é a agricultura da soja.
Ainda tem a Zona franca de Manaus que concentra as indústrias da região e muitas aldeias isoladas vivendo quase que como há 500 anos atrás, os maiores desafios são diminuir a pobreza e deter o desmatamento e conflitos por terra na região. O objetivo deste trabalho é mostrar um pouco a culinária da região norte. A receita que escolhemos foi o arroz Maria Isabel, tipicamente conhecido no Tocantins. Arroz Maria Isabel Trata-se de um arroz com carne-seca previamente refogada no alho e na cebola. Uma boa porção de tempero verde finaliza o prato. Este trabalho Propõe -se a conhecer um pouco melhor a culinária do Norte do brasil que é elaborada principalmente à base de peixes, em especial na forma de caldeiradas. Os principais pratos da região norte são: Pato ao tucupi; Peixada de tucunaré; Tacacá; Pescada paraense; Mugica de peixe; Damurida; Bolo de macaxeira; Caruru. A importância desse trabalho para nos estudantes de nutrição é conhecer melhor os aspectos culturais da região norte, principalmente da culinária que é bastante saldável pois o consumo de peixe é elevado, tornando o prato do nortista mais saudável, devido às propriedades benéficas deste alimento e o nutricionista presa sempre por uma comida saldável e principalmente por uma vida saldável .

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