Cinamaldeido da canela

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
QUÍMICA ORGÂNICA EXPERIMENTAL I

Extração do cinamaldeído da canela

Florianópolis, 17 de Abril de 2012
SUMÁRIO

1- Resumo……………………………………….……………………………….. 3 2- Introdução.……………………………………………………………………. 4 3- Materiais e Métodos………………………………………………………….. 5
3.1 – Instrumentação…………………..………………………………………. 5
3.2 – Reagentes e Soluções...………………..………………………………… 5
3.3 – Procedimento Experimental....…………..………………………………. 5
4- Resultados e Discussão………………………………………………………. 7
5- Conclusão.……………………………………….…………………………..... 8

Resumo

Realizar a extração dos óleos essenciais da canela moída através do método de destilação por arrastamento de vapor.

Introdução

Os aromas característicos das plantas, resultam da presença de óleos voláteis, conhecidos por óleos essenciais, alguns extremamente valiosos pela sua aplicação nas indústrias de aromatizantes, perfumes, especiarias, insecticidas, entre outras. Destas essências destacam-se o cinamaldeído (3-fenil-prop-2-enal), componente principal do óleo da canela (Cinnamomum Zeylanicum) e responsável pelo seu odor característico e o cineol, composto orgânico natural de aspecto incolor que pode ser obtido das folhas de eucalipto. O isolamento destes óleos pode ser efectuado por diversos processos, destacandose a destilação por arrastamento de vapor (hidrodestilação) e a extracção com solventes orgânicos. A extracção por arrastamento de vapor é um processo que permite a separação dos constituintes mais voláteis, imiscíveis na água, a uma temperatura abaixo do seu ponto de ebulição, evitando deste modo a sua decomposição térmica.

Materiais e Métodos

Reagentes: canela, água destilada, cloreto de metileno, CH2Cl2, semicarbazida, acetato de sódio anidro.
Aparelhagem: Balança de precisão; aparelhagem para destilação, contendo erlenmeyer, manta elétrica, béquer, balão de três bocas, termômetro; rotaevaporador.

3.3 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

OBTENÇÃO DO CINAMALDEÍDO DA