destilação por arraste de vapor

Objetivos

Extrair o cinamaldeído da canela através da destilação por arraste de vapor de óleo essencial.

Introdução

Os óleos essências são usados,principalmente por seus aromas agradáveis , em perfumes,incenso ,temperos e com agentes flavorizantes em alimentos.Alguns óleos essenciais são também conhecidos por sua ação antibacteriana e antifúngica .Além dos ésteres,os óleos essenciais são compostos por uma mistura complexa de hidrocarbonetos,,alcoóis e compostos carbonílicos,geralmente pertencentes a um grupo de produtos naturais chamados terpenos.Dentre os óleos mais importantes, podemos destacar os de: eucalipto, canela, hortelã, jasmim, lavanda, limão, rosa etc. A extração e a comercialização desses óleos essenciais são importantes para as indústrias de perfumes, alimentos, fármacos, materiais de limpeza, dentre outras.
Os métodos mais comuns de extração de óleos essenciais de plantas são: a prensagem,a destilação por arraste a vapor e a extração por solventes.Muitos componentes dos óleos essenciais são substâncias de alto ponto de ebulição e podem ser isolados através de destilação por arraste a vapor.Destilação por arraste a vapor é uma destilação de misturas imiscíveis de compostos orgânicos e água (vapor).Ela se aplica a líquidos que são imiscíveis em água ou com miscibilidade muito pequena. Misturas imiscíveis não se comportam como soluções.Assim ,uma mistura de compostos de alto ponto de ebulição e água pode ser destilada à temperatura menor que 100ºC,que é o ponto de ebulição da água.
A destilação por arraste a vapor pode ser utilizada nos seguintes casos:
1.Quando se deseja separar ou purificar uma substância cujo ponto de ebulição é alto ou apresente risco de decomposição;
2. Para separar ou purificar substâncias contaminadas com impurezas resinosas;
3. Para retirar solventes com elevado ponto de ebulição, quando em solução existe uma