Extração do Cinemaldeído da canela

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS FÍSICAS E MATEMÁTICAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
Química Orgânica Experimental I (QMC5230)
PROFESSOR DOUTOR BRUNO SILVEIRA DE SOUZA

Destilação por arraste de vapor:
Extração do cinamaldeído da canela

Gabriela Begnini
Jordana Gomes Lima

FLORIANÓPOLIS, 22 DE ABRIL DE 2015

1. OBJETIVOS
O experimento tem como objetivo isolar o cinamaldeído do óleo de canela, através da técnica de destilação por arraste de vapor.

2. INTRODUÇÃO
. O cinamaldeído ou aldeído cinâmico é um óleo essencial encontrado na canela e em outras árvores do gênero Cinnamomum. Possui fórmula molecular C9H8O e sua extração da canela vem sendo uma técnica bastante utilizada, principalmente para aromatizar alimentos, bebidas e medicamentos.
Os óleos essenciais podem ser retirados e isolados de suas plantas (neste experimento o cinamaldeído será retirado da canela) através de uma destilação denominada arraste a vapor. A água ferve e o seu vapor arrasta da planta as substâncias nela presente. Isso é explicado pela pressão de vapor que se iguala a pressão atmosférica fazendo a mistura entrar em ebulição, e pela Lei de Raoult, a pressão de vapor de uma mistura imiscível é igual a pressão de vapor de seus componentes puros separados, P°A+ P°B = P°AB, assim a pressão de vapor da substância também se iguala a atmosférica e entra e ebulição.

3. MATERIAIS E MÉTODOS

3.1. Materiais:
- Funil de adição
- Balão de 250ml
- Erlenmeyer de 125ml
- Manta elétrica
- Condensador
- Suporte universal
- Cabeça de destilação
- Termômetro
- Balão de fundo redondo de três bocas
- Papel filtro
- Rotaevaporador
- Balança
-Tampa
-Funil de separação

3.2. Reagentes:
1. Canela
2. Água
3. Cloreto de metileno
4. Sulfato de sódio (Na2SO4)
5. Semicarbazida
6. Acetato de sódio anidro
7. Etanol

3.3 Parte Experimental
Foi pesado, inicialmente, 10,195g de canela e colocados em um balão de fundo redondo de três bocas (44,315g). Posteriormente, adicionou-se 150 mL de água