extração de oleos essenciais por hidrodestilação

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Curso: Farmácia
Farmacognosia I

3ª Aula prática

Macaé, 27 de março de 2013.
INTRODUÇÃO
Os óleos essenciais também conhecidos como óleos voláteis ou etéreos, são provenientes do metabolismo secundário de plantas aromáticas. Os componentes dos óleos essenciais pertencem a duas classes quimicamente distintas, terpenóides e fenilpropanóides. Estes são sintetizados a partir de diferentes precursores metabólicos primários e são produzidos a partir de rotas biosintéticas diferentes. Os óleos essenciais são sintetizados, armazenados e liberados por meio de estruturas do mesófilo ou da epiderme. Além disso, eles proveem de diferentes partes das plantas, como pétalas, raízes, caule, bagas, sementes, seiva, folhas ou casca. Dependendo do tipo de planta em questão os óleos concentram-se num local distinto. Da mesma forma, o método de extração ideal também varia em função da planta.
Quimicamente falando, óleo essencial é um óleo natural originado de uma complexa mistura de substâncias, podendo haver predominância de uma a três substâncias que caracterizam a espécie vegetal em questão. Essas substâncias apresentam estruturas diversas como ácidos carboxílicos, álcoois, aldeídos, cetonas, ésteres, fenóis e hidrocarbonetos dentre outras, cada qual com sua característica aromática e ação bioquímica.
As características químicas de um óleo essencial poderão ser diferentes conforme o método empregado para a extração do mesmo. O calor e a pressão usados no ato da extração podem, por exemplo, interferir na qualidade final do óleo essencial, pois no momento da extração moléculas mais sensíveis de um precioso princípio ativo podem ser quebradas e oxidadas em produtos de menor eficácia, ou às vezes até tóxico.
A principal característica dos óleos essenciais que os diferem dos óleos fixos consiste na sua volatilidade, onde os óleos