Carboidratos

Carboidratos

1) Conceitue quimicamente os carboidratos e classifique os mesmos quanto ao tamanho das moléculas.

se observou que uma grande quantidade de substâncias naturais, tais como os açúcares, amido e a celulose tinham forma empírica do tipo Cx(H2O)y, e que podem ser considerados ao menos estequiometricamente, como hidratos de carbono e daí o nome carboidratos. Logo se descobriu que essas substâncias não eram todas hidratos de C e que a generalização nem sempre é válida. Sem dúvida, o termo carboidrato se conservou para este amplo e importante grupo de compostos naturais.
Aldoses - se possuem na molécula o grupo funcional aldeído ( C ) .H
Cetose - se possuírem na molécula o grupo funcional cetona ( C = O ) .
Os monossacarídeos apresentam de três a nove carbonos e podem ainda ser classificados de acordo com o número de átomos de carbono da molécula, em:
Trioses – com três átomos de carbono
Tetroses – com quatro átomos de carbono
Pentoses – com cinco átomos de carbono
Hexoses – com seis átomos de carbono, etc.

27) Cite quatro funções desempenhadas pelos carboidratos, exemplificando cada uma delas.

As oses simples que chegam ao homem através de sua alimentação, se transformam todas em glicose que tem um papel primordial no metabolismo dos glicídios, uma parte se reserva em forma de glicogênio no fígado e nos músculos; uma parte é oxidada e essa oxidação rende energia e outra parte se transforma em diversas oses derivadas que logo se incorporam em polímeros, como nos proteoglucanos e nas glicoproteínas.

28) Classifique os carboidratos abaixo quanto a configuração, grupo funcional e nº de átomos de carbono. A B C D E
29) O que entende por formas anoméricas dos carboidratos e qual a importância biológica das mesmas?

A diferença entre essas duas formas reside apenas na posição da hidroxila do