Carboidratos

Carboidratos: Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio.São as principais fontes de energia para os sistemas vivos, uma vez que a liberam durante o processo de oxidação. Participam também na formação de estruturas de células e de ácidos nucleicos. Dividido em varios tipos: Simples e Complexos:
-->Simples - Monossacarídeos: Os monossacarídios são os carboidratos de composição mais simples, podendo ter diversos átomos (trioses, pentoses, exoses...). A glicose, monossacarídio, é extremamente importante para a funcionalidade de nosso corpo. São os mais adocicados e podem ser encontrados em açucar refinado, pão francês, melancia, uva passa, arroz branco, macarrão cozido.
-->Complexos: 1-Os dissacarídios são moléculas solúveis em agua, resultantes da união de dois monossacarídios, por uma ligação chamada glicosídica.Como a sacarose ( glicose + frutose), lactose ( glicose + galactose) e maltose ( glicose + glicose). 2- Os polissacarídeos são formados pela união de diversos monossacarídios, como a Celulose (vegetal), amido e glicogenio os mais conhecidos. São formados por cadeias longas e podem apresentar moléculas de nitrogenio e enxofre. Não são hidrossolúveis.São encontrados em cereais integrais, lentilhas, centeio e etc.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- , Funções do carboidrats: 1) Principal fonte de energia do corpo. Deve ser suprido regularmente e em intervalos freqüentes, para satisfazer as necessidades energéticas do organismo. Num homem adulto, 300g de carboidrato são armazenados no fígado e músculos na forma de glicogênio e 10g estão em forma de açúcar circulante. Esta quantidade é suficiente para 12 horas de atividade fisica moderada, por isso devem ser ingeridos regularmente.
2) Regulam o metabolismo protéico, poupando proteínas.