Canavial

trabalho sobre a Indústria Canavieira - Processos, Riscos e Prevenção nos canaviais
Professora:
Disciplina: Processos

Indústria Canavieira
Processos, Riscos e Prevenção nos canaviais

1. INTRODUÇÃO

A cana-de-açúcar é a principal matéria prima da indústria sucroalcooleira, sendo um dos principais produtos agrícolas do Brasil, cultivada desde a época da colonização. Do seu processo de industrialização obtêm-se como produtos o açúcar nas suas mais variadas formas e tipos, o álcool (anidro e hidratado), o vinhoto e o bagaço. O Brasil hoje é o principal produtor de cana-de-açúcar no mundo.

2. PROCESSOS
2.1 ETAPAS DO PROCESSO PRODUTIVO DA CANA
A cana é coletada, em sua maioria na maior parte do Brasil, por trabalhadores rurais que a fazem manualmente. Debaixo de muito sol e durante horas, homens e mulheres com alguns poucos materiais de segurança, mas sempre com um facão, cortam a cana para mandar o material para as usinas. Os trabalhadores ganham por produção diária, por isso muitos se sujeitam a ficar horas sem descanso. Nos últimos anos aqui no Brasil, o trabalho manual vem sendo trocado pelo mecânico. Uma única colheitadeira faz o trabalho de 80 homens, diariamente. Na última safra no estado de São Paulo, mais de 50% da colheita foi feita por máquinas. Estima-se que em alguns anos, o trabalho de colheita feito manualmente seja extinto, embora no Norte/Nordeste do país, muitas famílias trabalham nessa área. Um fator que poderia também impedir a expansão mecânica é o alto custo do maquinário. Depois de colhida no campo, a cana vai até as usinas por meio de caminhões. No parque industrial, o carregamento é pesado. É necessário avaliar a quantidade de açúcar que a cana possui. Do carregamento é retirada uma amostra da cana que vai para um laboratório, que medirá o índice de ATR (Açúcar Totais Recuperáveis), que nada mais é que a quantidade correta de açúcar que contém na cana. Após a pesagem a cana pode ter dois destinos: