CAFETERIA

ATPS –QUARTA- FEIRA Matéria processos administrativos

Nossa empresa de consultoria INVEST NA BOLSA foi contratada para prestar serviço de consultoria na cafeteria do centro da cidade, a qual a mesma se encontra em grandes dificuldades financeiras com queda nas vendas, caixa negativo, falta de capital de giro, insatisfação dos clientes quanto a qualidade dos produtos oferecidos, desmotivação dos funcionários, que acabaram pedindo conta só não saíram porque a empresa não tem como pagar a rescisão. E o caos se instalou porque os funcionários recebem mês sim mês não. Toda e qualquer negociação é feita pelo proprietário, assim como pagamentos e recebimentos não atende os clientes, não sabe o que sai da cozinha, ficando somente no escritório no fundo da cafeteria. A cafeteria tem dois atendentes no salão e um na preparação dos pedidos. O espaço útil da loja comporta 40 pessoas sentadas entre mesas e balcão e sempre esta vazio. Quanto ao cardápio esta desatualizado, e a maioria dos produtos listados não tem para consumo. Para elaborar um plano de gestão, planejamento estratégico como sua visão, missão, valores, através de uma ação estratégica. Precisamos de uma ação conjunta dos funcionários, proprietário para recolocar a empresa em destaque no mercado competitivo. Colocamos como meta para empresa o seguinte:
*PLANEJA
Como planejamento temos que num primeiro momento fazer uma reunião com os funcionários não para falar-lhes da situação em que se encontra a empresa pois é notório mas, sim para pedir a ele que não espalhem sobre a situação financeira da empresa porque isto será o fim. No segundo momento contratar um profissional barista. Este irá elaborar um cardápio mais requintado com vários sabores de café, contratar serviço terceirizado de confeiteira este pode ser junto a escola do trabalho da cidade fazendo parceria com setor. Em terceiro momento uniformes novos reestilizados, pintar a fachada da cafeteria, as mesas, dentro, colocar um som ambiente clássica,