BIOQUIMICA 3

A integração do metabolismo de carboidratos, lipídeos e proteínas em casos de ausência de carboidratos na alimentação.
Antes de começar a falar sobre a integração metabolismo de carboidratos,lipídeos e proteínas precisamos saber o que são cada uma dele:
As proteínas são moléculas de alto peso molecular que quando quebradas pela água (reação de hidrólise) fornecem peptídeos ou aminoácidos, estando presente em diversos alimentos. As proteínas são encontradas nas farinhas, carnes, ovos, leite e soja.

Carboidratos são moléculas que possuem fórmula C.(H2o)n a rigor, seriam “carbonos hidratados” ou hidratos de carbono. Os mais simples (menores) são conhecidos como monossacarídeos,os de tamanho intermediário, oligossacarídeos e os maiores, polissacarídeos.
Os lipídeos são substâncias de origem biológica, solúveis em compostos orgânicos e insolúveis em água. São compostos contendo principalmente ácidos graxos. Ex: gorduras, óleos, certas vitaminas, hormônios, entre outros.

Sabe-se que a presença ou ausência de alimentos influencia drasticamente o metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas. E ainda, que cada tecido têm características metabólicas próprias.
Mesmo nas células procarióticas mais simples, os processos metabólicos devem ser coordenados para que rotas opostas não ocorram simultaneamente e também de modo que o organismo possa responder a alterações externas como, por exemplo, à disponibilidade de nutrientes. Além disso, as atividades metabólicas do organismo devem obedecer às ordens determinadas pelo programa genético de crescimento e reprodução. Os desafios de coordenar a captação e a utilização da energia são muito mais complexos nos organismo multicelulares, nos quais deve haver cooperação das tarefas metabólicas entre os diferentes tecidos.
Sabe-se que a presença ou ausência de alimentos influencia drasticamente o metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas. E ainda, que cada tecido têm características metabólicas próprias.

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