Bioquimica 2

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ESTUDO DIRIGIDO: DIGESTÃO E ABSORÇÃO

1- Descreva quais os processos de digestão que ocorrem na boca, esôfago, estomago, intetino delgado e cólon. Boca: através da ação da ptialina (enzima produzida pelas glândulas salivares) o amido começa a ser digerido em maltoses. Nessa cavidade o alimento é mastigado e salivado, formando o bolo alimentar.
Esôfago: nenhuma enzima específica da digestão atua nesse canal. Se estende da faringe ao estômago, por meio dos seus movimentos peristálticos ele participa da digestão mecânica do bolo alimentar, conduzindo-o ao estômago.
Estômago: bolo alimentar se mistura ao suco gástrico, sendo formado o quimo ao final do processo. A principal enzima que atua nesse órgão é a pepsina, que atua decompondo as proteínas em fragmentos menores e é a principal degradadora do colágeno.
Intestino delgado: nesse órgão ocorre a maior parte da digestão e também maior absorção de nutrientes provenientes do alimento. No duodeno (1ª porção) são lançadas as secreções do fígado (bile) e do pâncreas (suco pancreático), que se juntarão ao suco entérico, produzido nas paredes do intestino, para realizarem a digestão química do alimento, produzindo o quilo ao final do processo. As enzimas envolvidas são: sacarase(transforma sacarose em glicose e frutose), lactase(transforma lactose em galactose e glicose), lipase(transforma lipídios em ácidos graxos e glicerol), tripsina(transforma proteínas em fragmentos menores), amilase pancreática(transforma amido em maltoses), maltase(transforma maltose em glicoses), peptidase(transforma fragmentos proteicos em aminoácidos) e bile (emulsifica as gorduras). O quilo mais as vitaminas e sais minerais serão absorvidos nas microvilosidades intestinas. O que não for absorvido será encaminhado ao intestino grosso para excreção ou reabsorção.
Cólon: representa parte do intestino delgado. Nele, o bolo fecal passa por um processo de absorção de água, armazenamento e eliminação dos resíduos