Biomassa

Biomassa de banana verde
A biomassa de banana verde é um alimento funcional, não possui uma caracteristica sensorial forte, ou seja, não tem gosto, assim não auterando o sabor do produto, e com isso, acaba sendo muita usada em várias receitas.
A banana verde possui uma substância chamada inulina que ajuda na produção na produção de bactérias benéficas, aumentando a imunidade que irão repor a flora.
Ela é rica em amido resistente que é uma fibra que age no nosso organismo como probiotico, nos trazendo varios beneficios como por exemplo, previni o cancês intestinal, diminui a basorção de gordura, auxilia na perda de peso.
Uma colher de sopa de biomassa trás 20g de fibras, e no dia devemos consumir entre 20 a 30g de fibras. Então, uma colher de sopa de biomassa por dia é o suficiente.
O consumo em exesso pode causar gases, diminuir a absorção de alguns minerais como o zinco e o cálcio.
Precisa ser amarzenada na geladeira, assim tendo uma duração de uma semana.

Modo de preparo
1- Lave 3 bananas verdes, coloque-as em uma panela de pressão, coloque agua até cobrir as bananas. (Qualquer tipo de banana.)
2- Leve a pressão e quando atingir a pressão abaixe o fogo e deixe fever por 10 minutos.
3- Desligue o fogo.
4- Retirer as bananas da panela com o auxilio de pegador, e com uma faca tire a casca da banana e corte em pedaços.
5- Com a polpa quente, coloque no liquidificador, adicione 50ml de agua.
6- Bata até ficar uma pasta cremosa.
7- leve a geladeira em uma embalegem de vidro.