Açai no brasil e mundo

Histórico do Agronegócio do Açaí no Brasil
Ficha Técnica:
Fruto: O açaí, fruto do açaizeiro (Euterpe oleracea), palmeira típica da Amazônia, ocorre espontaneamente nos estados do Pará, Amapá, Maranhão e leste do Amazonas. Muito apreciado pelo excelente sabor de sua polpa, o açaí é uma das frutas amazônicas atualmente mais conhecidas fora da região.
Açaizeiro: É uma palmeira delgada que pode atingir acima de 25 metros de altura. Apresenta-se em forma de touceiras. De cada estipe nascem seis a oito cachos anualmente com cerca de 2.5 kg de frutos cada um.
Tipos mais encontrados: Os tipos mais encontrados são o açaí preto, cujos frutos maduros têm polpa arroxeada, e o açaí branco, com frutos de coloração verde, mesmo quando maduras. O açaí preto é a variedade preferencial devido à sua maior abundância e por ser também mais resistente ao ataque de brocas.
A principal característica dessa espécie é a abundante emissão de perfilho (brotações que surgem na base da planta), o que possibilita a sua exploração permanente, desde que racionalmente manejada.
O açaí foi explorado até recentemente, no estuário amazônico, principalmente para extração do palmito e, em grande parte, de forma predatória. No início da década de 90, tal fato chegou a representar uma ameaça de desequilíbrio ecológico, com reflexo na atividade econômica.
Alertadas por tal situação, as autoridades ligadas à questão do meio ambiente tomaram providências, inclusive de caráter legal e normativo, que provocaram uma diminuição desse tipo de exploração danosa. Atualmente, nota-se nessa região crescente adoção de métodos de manejo dos açaizeiros, orientados por instituições técnico-científicas, o que vem contribuindo para a consolidação da exploração do açaí como atividade econômica sustentável.

Produção nos últimos 5 anos
O açaí está em tantos lugares que é difícil acreditar que mais da metade de sua produção fica no Pará, maior produtor da fruta, responsável por cerca de 85% da produção (os outros