Atps Tópicos em Nutrição

No ano de 1902, surgiu o primeiro curso de nível universitário, na Universidade de Toronto no Canadá.
Em 1926, Pedro Escudeiro fundou o Instituto Nacional de Nutrição, e em 1933 a Escola de Dietistas, em Buenos Aires, que constituiu o marco inicial na formação de Dietistas.
No final da década de 30, ocorreu dois importantes movimentos:
Um interno ligado ao projeto de modernização da economia brasileira e a criação das bases para a industrialização Nacional (siderúrgica, metalúrgica, álcalis, vidros, motores, hidroelétricas, construção de estradas)
Outro externo imposto pela necessidade de enfrentar desafios da 2º guerra Mundial.
Tais momentos demandaram aumento e melhoria da produção, abastecimento e consumo de alimentos, com o objetivo de obter um padrão alimentar condizente com as exigências nutricionais dos indivíduos engajados no trabalho industrial e no esforço da guerra. Foram implementadas novas ações para formação de recursos humanos especializados no campo da alimentação e nutrição.

Em 1939 foi criado no Brasil o 1º curso de Nutricionistas pela faculdade pela faculdade de saúde publica, na USP, por iniciativa dos médicos nutrólogos, que se iniciou com cursos técnicos de nível médio para a formação de Nutricionistas Dietistas, e após consolidaram o curso de graduação em nutrição. No Brasil o curso já se iniciou com a nomenclatura de Nutricionista.
Em 24 de abril de 1967 no Brasil foi sancionada a lei nº 5.276 que regulamentou a profissão nutricionista, regula seu exercício e dá outras providencias. Esta lei teve vigor até 17 de setembro de 1991 e foi revogado com a lei nº 8.234 que está em vigor até hoje.
Na década de 70 aconteceram dois fatos importantes relacionados á profissionalização do nutricionista que merecem ser destacados, o primeiro em 1974 o conselho federal de educação (CFE) estabelecia o currículo mínimo dos cursos de nutrição com carga horária de 2.880 horas a serem cumpridas em 4 anos. O segundo foi a aprovação da lei nº 6.583