Artigo de qu mica

1

AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS

1

Idaliana Cyntia Silva de Souza
Raissa Bezerra Guedes
Raissi Laiani de Macedo Silva

RESUMO

As biomoléculas são substâncias presentes nos organismos dos seres vivos e, dentre as biomoléculas orgânicas, as proteínas estão presentes em todas as células vivas e ainda se classificam entre os principais nutrientes que nosso corpo necessita.
São constituídas por unidades menores denominadas de aminoácidos que estão unidas por ligações peptídicas. São conhecidos 20 tipos de aminoácidos que participam da estrutura protéica, aos quais suas diferenças estão relacionadas com a cadeia lateral. Eles também podem ser classificados entre essenciais e não – essenciais. As proteínas são polímeros naturais e seu nome vem do grego proteíos, que significa “primeiro”, mostrando sua importância primária para a vida. Segundo a sua complexidade, as proteínas apresentam quatro níveis estruturais e em sua forma normal no organismo chamam­se conformação nativa. Podem sofrer desnaturação, o que impede que a proteína realize sua função biológica. A forma da proteína está intimamente associada ao seu papel no organismo. Isso também sugere que havendo uma única alteração na sequência dos aminoácidos de uma determinada proteína, a forma da molécula alterará e a sua função biológica também. As enzimas fazem parte de uma classe especial de proteínas e elas participam no processo de regulação de uma reação biológica. As proteínas estão presentes em grupos de alimentos vegetais e animais, sendo, estes últimos, os mais ricos em proteínas. As proteínas são fundamentais para continuidade da vida. Palavras­chaves: Biomoléculas. Aminoácidos. Proteínas. Enzimas. Vida.

________________________________________________________________________
_

2

1Alunas do