APPCC em branco

Formulário para
Elaboração de Planos APPCC

FORMULÁRIO A

IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA

Razão Social: Palmitolândia
Endereço: Rua Nélio Gomes
CEP: 27700-000 Cidade: Vassouras Estado: RJ
Telefone : (24) 2471-0000 Fax.: [phone]
C.G.C.: 433012300/7251-00 I.E. : 63415782
Responsável Técnico: Douglas Valle
No de Registro no SIF: 81174392
Categoria do estabelecimento: Produtos em conserva

Relação dos produtos elaborados:

Ervilha em conserva, Milho em conserva, Palmito em conserva, Pepino em conserva

Destino da produção:

Supermercados, mercearias e padarias___________________________________

DATA: _____________________ APROVADO POR: ____________________

FORMULÁRIO B

ORGANOGRAMA DA EMPRESA

Douglas Valle Matheus Leal

Gabriel Tavares Lucas Ribeiro

FORMULÁRIO C

EQUIPE DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS

Nome
Função
Antônio Marques
Auditor de APPCC
Douglas Valle
Responsável Técnico
Gabriel Tavares
Técnico de produção
Lucas Ribeiro
Técnico em laboratório
Matheus Leal
Técnico em Higienização
Thatiane Ferreira
Gerente

DATA: ______________________ APROVADO POR: _____________________

FORMULÁRIO D

DESCRIÇÃO DO PRODUTO

Nome do Produto: Palmito em conserva (potes peso bruto: 500g)

Características importantes do Produto Final: ( pH, Aw, etc.):

p H: 4,0 – 4,3
Aw: 0,98 – 0,99

Forma de uso do produto pelo consumidor:

Consumido diretamente inteiro ou fatiado, ou para ser utilizado em pratos de saladas, ou em recheios de massas e outros.

Características da embalagem:

Potes de vidro

Prazo de validade:

1 ano
Local de venda do Produto:

Supermercados, mercearias, padarias, lojas