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Alimentos que NÃO PODEM ser consumidos
Editorial, 03/05/2010 às 16:43

Achocolatado com leite em pó
Leite condensado
Bebida láctea
Leite evaporado
Biscoitos e bolachas com leite
Leite de cabra
Bolos e pães com leite
Leite fermentado
Cereais com leite
Leite fluído, leite em pó
Chantilly
Leite integral ou desnatado
Chocolate (com leite ou ao leite)
Leite semi-desnatado
Coalhada
Leite maltado
Composto lácteo
Manteiga, margarina com leite
Creme azedo, creme de leite
Molho branco
Doce de leite
Petit Suisse
“Ëngrossantes”com leite
Queijos (todos), queijo ralado
Fórmula infantil a base de leite
Queijo de cabra
Iogurtes
Sorvete com leite

O que fazer caso ocorra a ingestão acidental do alimento?
Se a criança passar mal após a ingestão acidental do alimento, e os sintomas não melhorarem em seguida, os pais deverão levar a criança ao pronto socorro mais perto de casa, avisar que ela é alérgica ao leite e que consumiu o alimento sem querer.

O responsável pela criança deverá avisar ao médico e ao nutricionista da criança que houve a ingestão do alimento, mesmo que em pequenas quantidades.
Quem tem alergia ao leite de vaca, pode consumir produtos que contém “traços de leite”?
Não, pois não temos como mensurar se há a presença de traços de leite nos alimentos, a quantidade específica de traços e nem saber o quanto realmente a criança toleraria. Por esta razão, quando há risco ou a descrição no rótulo que o alimento contém traços de leite, ele deverá ser retirado da dieta.
A APLV é uma reação do sistema imunológico às proteínas do leite que provoca problemas gastrintestinais (diarréia, constipação, náuseas e vômitos), respiratórios (asma, rinite e chiado no peito) e na pele (manchas, lesões nas dobras e coceiras). A doença é responsável por 77% dos casos de alergia alimentar, principalmente no primeiro ano de vida. No entanto, seu diagnóstico é complexo, pois os sintomas da APLV são similares aos de outras doenças e não existem exames