industria do suco concentrado de laranja

de Laranja 18 Figura 3: Produção de Suco de Laranja concentrado (65ºBrix) 18 Figura 4: Organograma de Funções 19 Figura 5: Fluxograma de Processos 47 LISTA DE TABELAS Tabela 1: Composição aproximada da laranja in natura 7 Tabela 2: Composição do Suco de Laranja 8 Tabela 3: Principais Países Produtores de Laranja Concentrado Congelado 18 Tabela 4: Tabela de Aspectos e Impactos 28 Tabela 5:Legislação Ambiental aplicável a alguns aspectos ambientais. 32 Tabela 6:Controle de registros 48 Lista de Siglas CEPEA - Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 5 2 A LARANJA 6 3 COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO SUCO DE LARANJA 8 4 QUALIDADE DO SUCO DE LARANJA 10 5 HISTÓRICO DO SUCO CONCENTRADO DE LARANJA 13 6 IMPOSTOS E CONTRIBUIÇÕES 15 7 ESTRUTURA FUNCIONAL. 19 8 PLANO DE GESTÃO AMBIENTAL 23 9 Aspectos e Impactos 28 10 LEGISLAÇÃO ESPECÍFICA. 30 11 HIGIENIZAÇÃO 33 12 PROCEDIMENTO DO SUCO DE LARANJA 40 13 OBJETIVO 40 14 FICHA DE CARACTERIZAÇÃO 50 15 FICHA NUTRICIONAL 52 1 INTRODUÇÃO Em cerca de 60 anos o Brasil tornou-se o maior produtor mundial de laranja, sendo responsável por 80% do comércio mundial de suco de laranja concentrado congelado. A cadeia citrícola se tornou uma das mais importantes no setor do agronegócio brasileiro, gerando emprego e divisas para o país e produzindo diversos produtos e subprodutos (TAVARES, 2006). Este trabalho tem como objetivo apresentar uma empresa de suco concentrado de laranja e seu…

O ..................................................................................... 35 6.6.1. POLPA PASTE URIZA DA CONGE LADA .......................................................... 35 6.6.2. SUCO DE LA RANJA CONCENTRADO E CONGELA DO (FCOJ) ...................... 36 6.6.3. SUCO DE LA RANJA INTEGRAL (NFC) ........................................................... 36 CONCLUSÃ O…

PASTEURIZADA CONGELADA356.6.2. SUCO DE LARANJA CONCENTRADO E CONGELADO (FCOJ)36 6.6.3. SUCO DE LARANJA INTEGRAL (NFC)36CONCLUSÃO37ANEXO I: IMAGENS DA COLHEITA & TRANSPORTE40ANEXO II: PROCESSO PRODUTIVO DO SUCO DE LARANJA INTEGRAL (NFC)42REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS43 INTRODUÇÃONa década de 80, o Brasil se consagrou, com mais de um milhão de hectares de plantas cítricas em seu território, o maior produtor mundial de laranjas. Com o passar dos anos e o desenvolvimento dos estudos, foi…

7 Mensagem inicial 67 Políticas de incentivo à produção 8 Uma visão geral 70  Ciclo do capital de giro e fontes de financiamento disponível 71 Preço da laranja 76 Preço do suco de laranja 79  decomposição do preço do suco de laranja no varejo A MAPEAMENTO DA ECONOMIA CÍTRICOLA 10 12 O setor citrícola no Brasil 14 PIB brasileiro versus PIB agrícola 16 Liderança brasileira MAPEAMENTO E…

mais optando pelo consumo de produtos naturais, contribuindo e incentivando os agronegócios. Os benefícios que as frutas trazem nas dietas alimentares são inúmeras, a laranja fruta rica em vitamina C aumenta a proteção contra infecções. É cicatrizante, tem alto poder de antioxidante, facilita a função intestinal, na parte branca cotem pectina que previne o câncer e ajuda a combater o colesterol e esses são os motivos da grande procura e aumenta de consumo do suco de laranja. O Brasil…

básico é a repartição do valor dos produtos finais (laranja e suco de laranja) entre produtores de laranja e a indústria processadora. Essa divisão deverá ser baseada em matrizes de custo de produção no campo (lavoura de laranja) e no processamento industrial dessa matéria-prima. • Assim, o elemento central do modelo de precificação é a precisa determinação do custo de produção de cada etapa da cadeia produtiva e a aferição dos preços de venda dos produtos da indústria. 2…

................ 16 6.6 Destino da colheita .......................................................................................... 16 7 Beneficiamento e transporte................................................................................... 17 8 Distribuição geográfica, importância e evolução .................................................... 19 9 Mercado da Laranja ............................................................................................... 25 9.1 Mercado…

compra inclui as seis fábricas da Sucos Del Valle no México, onde está sediada, e também a unidade brasileira, instalada em Americana (SP). Empresa familiar, mas com ações em bolsa, a Del Valle fatura US$ 440 milhões e, nos últimos anos, tornou-se a vedete do setor. Tem um portfólio de produtos bem elaborados, com sucos, néctares, polpas e concentrados, refrescos e até alimentos como bebidas lácteas e molhos de tomates. A aquisição da Sucos Del Valle dá à Femsa 27,6% do mercado de…

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMI-ÁRIDO – UFERSA DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS VEGETAIS – DCV ENGENHARIA FLORESTAL TECNOLOGIA DE PRODUTOS NÃO MADEREIROS DOCENTE: POMPEU PAES GUIMARÃES PRODUTO FLORESTAL NÃO MADEREIRO: UMBU (Spondias tuberosa). DISCENTES: FRANCISCO RODOLFO DA SILVA BARRETO NÁGILA RAQUEL FREIRE DE MEDEIROS MOSSORÓ-RN, JANEIRO/2015. OBJETIVO Expor informações sobre o Produto Florestal não Madeireiro- Umbú,…

EXPORTAÇÃO SUCO CONCENTRADO DE LARANJA INTRODUÇÃO Responsável por aproximadamente 25 % da produção mundial, a laranja é um produto de suma importância para a agricultura e economia brasileira. A citricultura mundial é dividida em dois mercados: o de frutas frescas e o de suco concentrado. México e China, em sua maioria, vendem as frutas frescas e destacam-se, como principais exportadores mundiais, já o Brasil e Estados Unidos utilizam mais de 70% das laranjas que produzem para a…