Vitaminas E Lipídeos Em Alimentos Industrializados

substâncias que podem nutrir seu organismo. • Nutrição: é o conjunto de processos pelo qual um organismo utiliza a energia dos alimentos, além de transformá-los em componentes próprios para garantir seu desenvolvimento e sua manutenção. O alimento é a fonte de matéria e energia para o organismo. • Nutrição é a ciência que estuda a modificação dos alimentos dentro do corpo, suas funções e suas relações com a saúde e a doença; • • A Alimentação e a Nutrição são…

PETROLINA - PE 16 DE ABRIL DE 2014 1 APRESENTAÇÃO Este relatório descreve as atividades desenvolvidas por Rita de Cássia e Débora Vanessa da Silva, alunas do curso técnico em alimentos, no âmbito da parte experimental da disciplina Química dos Alimentos. Serão descritos o objetivo, a parte experimental, os resultados, a discussão e as conclusões referentes ao experimento intitulado “Determinação da porcentagem de lipídios encontrados na manteiga”. Petrolina

cultura alimentar da população”  Fonte: Guia Alimentar para a População Brasileira, 2006 DIRETRIZES DO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA – MS 2006 Alimentação do Adulto Diretriz 1 – Os alimentos saudáveis e as refeições:  Conceitua grupos de alimentos, proporção de macronutrientes em relação ao VET e a necessidade da prática de alimentação saudável Diretriz 2 – Cereais, tubérculos e raízes  Recomenda o consumo de 6 porções diárias do grupo de

disciplina de Ciência dos Alimentos do curso de Farmácia da Universidade Federal do Paraná (UFPR), orientado pela profa. . CURITIBA 2014 1. INTRODUÇÃO Os alimentos dão ao nosso corpo substâncias de que ele precisa para nos mantermos vivos e saudáveis. Essas substâncias que são tão importantes para o nosso organismo são os nutrientes, sendo que estes, contribuem: aumentando a resistência à inúmeras doenças, fornecendo energia para atividades diárias e tendo vitaminas e…

necessidade da mulher buscar seu espaço no campo de trabalho. Muitas vezes tendo uma jornada dupla (trabalho, cuidados do lar e família) a mulher precisa cada vez mais usar alimentos industrializados para preparar as refeições, ou mesmo recorrer às inúmeras redes de fast food. Isso vem gerando muitos problemas de saúde, carência de vitaminas e nutrientes e, principalmente, obesidade, muitas vezes para toda a família. Parte-se do pressuposto que uma ação desta natureza não se desenvolve…

LIPÍDEOS Compostos orgânicos formados por C, H,O e também podem possuir P, N e S. O termo lipídeo é utilizado para gorduras e substâncias gordurosas. Gorduras e óleos são insolúveis em água, devido ao seu caráter hidrofóbico (apolar). São solúveis em solventes orgânicos tais como: éter etílico, éter de petróleo, acetona, clorofórmio, hexano e álcoois. Ocorrem em todas as células animais e vegetais, de onde podem ser extraídos com solventes orgânicos de baixa polaridade. Algumas funções

GORDURA CIS E GORDURA TRANS As gorduras trans, geralmente contidas nos produtos industrializados como sorvetes, batatas-fritas, salgadinhos de pacote e biscoitos servem, tanto para melhorar a consistência de alguns alimentos como também para prolongar a validade deles nas prateleiras dos supermercados. É a gordura vegetal hidrogenada. O consumo excessivo desses tipos de alimentos pode provocar danos à saúde, já que reduzem os níveis de colesterol bom (HDL) e aumentam os níveis de colesterol

CARBOIDRATOS – São os alimentos energéticos, fonte primária de combustível para o cérebro. É a base da pirâmide! Onde encontrar? Arroz, pães, massas, batatas, mandioca, etc. Sempre dê preferência aos grãos integrais! PROTEÍNAS – Necessárias para a formação das células, anticorpos, enzimas, hormônios e tecido muscular. Onde encontrar? Leite e derivados, feijão, carnes magras, lentilha, grão de bico, ovos, etc.…

Uma alimentação saudável é aquela que tem todos os alimentos que precisamos.levando em conta que cada pessoa tem a sua preferência, essa alimentação deve respeitar e valorizar os aspectos culturais, econômicos e regionais. Assim, é essencial que seja saborosa, colorida e equilibrada. Uma alimentação saudável é algo importantíssimo para a saúde e para a qualidade de vida das pessoas, pois tem influência no bem estar físico e mental, no equilíbrio emocional, na prevenção de agravos à…

Lafisca4 ¹Tecnóloga em Alimentos – Instituto Federal Sertão Pernambucano campus Petrolina/PE, IF-SERTÃO-PE. E-mail: mayanascastro@gmail.com; 2Tecnóloga em Alimentos – Instituto Federal Sertão Pernambucano campus Petrolina/PE, IF-SERTÃO-PE. E-mail: terranova_g12@gmail.com; 3Tecnóloga em Alimentos – Instituto Federal Sertão Pernambucano campus Petrolina/PE, IF-SERTÃO-PE. E-mail: dessareis_@hotmail.com; 4Medico veterinário, professor do curso de Tecnologia em Alimentos Instituto Federal…