Alimentação do Idoso

Alimentação nas fases da vida

Roseli Sanches Hauch
Nutricionista – CRN 4003

Alimentação Saudável
 “Alimentação saudável é aquela que atende à necessidades nutricionais e as características de cada fase do curso da vida, é acessível física e financeiramente a todos, saborosa, variada, colorida, harmônica e segura do ponto de vista sanitário e que respeita a cultura alimentar da população”
 Fonte: Guia Alimentar para a

População Brasileira, 2006

DIRETRIZES DO GUIA
ALIMENTAR PARA A
POPULAÇÃO
BRASILEIRA – MS 2006

Alimentação do Adulto

Diretriz 1 – Os alimentos saudáveis e as refeições:
 Conceitua grupos

de alimentos, proporção de macronutrientes em relação ao VET e a necessidade da prática de alimentação saudável

Diretriz 2 – Cereais, tubérculos e raízes  Recomenda o

consumo de 6 porções diárias do grupo de arroz, pães, massas, tubérculos e raízes, conceituando esses grupos quanto às suas propriedades nutricionais

Diretriz 3 – Frutas, legumes e verduras  Conceitua esse

grupo recomendando 3 porções diárias de frutas e 3 porções de legumes, além de descrever a sua relevância no fornecimento de vitaminas e minerais Diretriz 4 – Feijões e outros alimentos vegetais ricos em proteína
 Ressalta a

importância de comer 1 porção por dia desse grupo e sua importância como fonte de fibras e proteínas Diretriz 5 – Leite e derivados, carnes e ovos
 Recomenda o

consumo de 3 porções diárias de leite e derivados e
1 porção de carnes, peixes ou ovos e a importância desses alimentos para a nutrição humana Diretriz 6 – Gorduras, açúcares e sal
 Conceitua os

diferentes tipos de gorduras, suas vantagens e desvantagens para a nutrição humana e a meta na redução do consumo de açúcar e sal da população brasileira

Diretriz 7 - Água
 Ressalta a

importância da água na nutrição humana e recomenda o consumo de 1 ml / kcal gasta entre os