Visita Tecnica A Um Restaurante

ISSN: 1984-3151 Controle estatístico aplicado em restaurante Ariane Natividade Lopes1; Davi De Souza Caiafa Clemente1; Fabiana Aparecida Amaro1; Karla Thays Nicholls Monteiro1; Mariana Santos Oliveira; Matheus Portela de Moraes1; Nayanne Francielle Soares Silva1; Sarah Melo Travassos 1; Antônio Carlos Jardim 2 Resumo: Diante do crescimento gradativo do mercado de ramo alimentício, surge a necessidade de pesquisar e analisar a gestão desses estabelecimentos. A essência deste…

usuários finais do resultado do processo de trabalho e clientes intermediários são todos aqueles que agregam valor ao produto ou serviço antes de chegar ao cliente final. Por exemplo, no caso de um restaurante o cliente intermediário do chefe de cozinha é o garçom e o cliente final é a pessoa que come no restaurante; no caso de um plano de saúde, o médico é o cliente intermediário e o paciente é o cliente final; para um fabricante de autopeças os clientes intermediários são, por exemplo,…

buscar um acordo que seja benéfico para todas as partes do conflito. No mundo empresarial, a necessidade de conhecer técnicas de negociação é ainda mais evidente, pois é necessária em todas as fases de um negócio, tanto com fornecedores quanto com a comunidade em que a empresa está inserida. Este trabalho foi construído a partir da proposta do Desafio Profissional das disciplinas de Técnicas de Negociação, Gestão do Conhecimento e Desenvolvimento Pessoal e Profissional. Envolve uma…

profissionais para atuarem nas diferentes etapas do trabalho de cozinha e aprimorar as técnicas de cozinha visando o melhor aproveitamento dos recursos das empresas de serviço de alimentação, assim como manter o padrão e a qualidade dos estabelecimentos. O profissional qualificado auxilia na lucratividade, qualidade e padrão nos serviços da empresa contratante. Diferenciais O Senac São Paulo oferece esta habilitação técnica de nível médio, em consonância com sua Proposta Pedagógica,…

2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 2 HISTÓRIA DA CHURRASCARIA 2.1. História do Restaurante Che Bárbaro. 3. GESTÃO GASTRONOMICA 3.1. Descrição dos setores envolvidos em cada etapa do processo de Alimentação e Bebida. 3.2. Descrição de cardápio e carta de bebidas. 3.3. Documentos de controle – comanda e fichas técnicas. 3.4. Organograma e descrição básica de cargos. 3.5. Descrição dos espaços físicos e fluxos principais do restaurante. 4. ESTUDOS DOS ALIMENTOS 5. NORMA DA SAÚDE PUBLICA 6.…

CAMPUS GOIÁS Ana Gabriela O. Brito Fabrícia Ribeiro Fernanda Morais Ketryn Suzanne Alves Visita técnica: Canteiro de Obras Goiânia 2014 Objetivos Proporcionar aos alunos conhecimento prático sobre a construção de uma edificação, observar as especificações técnicas da construção , bem como materiais e equipamentos , o planejamento e execução e o dia-a-dia dos trabalhadores em um canteiro de obras. Verificando também

hospitalidade propiciada no município de Aruanã aos turistas praticantes da pesca? Para responder a este problema, outras questões se fazem necessárias: Quantos e quais são os empreendimentos ligados à hospitalidade (hotéis, pousadas, áreas de camping, restaurantes etc.) do município? Que meios de hospedagem situam-se próximos a pesqueiros e qual a sua infraestrutura? Que investimentos seriam necessários para tornar essa atividade turística (a pesca) mais atrativa? O que a administração…

está presente em mais de cem países e traçou, ao longo dos anos, uma história de sucesso e inovação, consagrando-se como a “maior rede de serviço rápido”, líder desse segmento em número de clientes atendidos, volume de vendas, quantidade de restaurantes e número de cidades em que está presente”. O objetivo deste trabalho é o analisar o desenvolvimento da área de Recursos Humanos da empresa. Abaixo o organograma da empresa para identificar o posicionamento do RH, os modelos de…

nosso país não estão interessadas somente em conhecer as nossas belas praias, os nossos belos campos, o carnaval... Eles também vêm em busca da nossa gastronomia que está bastante em alta, muitos turistas fazem da culinária o foco principal de sua visita. Com todo esse crescimento os Chefs de cozinha têm valorizado muito a nossa gastronomia e os produtos locais, valorizando assim a nossa identidade Cultural. Palavras-chave: Turismo. Valorização da Gastronomia. Identidade Cultural. 1.…

Instituto Federal Catarinense – campus Sombrio, realizaram a visita técnica ao empreendimento Resort Plaza Caldas da Imperatriz, localizado em Santo Amaro da Imperatriz, na grande Florianópolis, estado de Santa Catarina. O objetivo da visita é a análise in loco das ações e estratégias para se ter um desenvolvimento sustentável dentro de empreendimentos hoteleiros, que foram vistos em teoria na disciplina de Gestão ambiental. A visita técnica representa uma relevante forma de…