Visita tecnica a restaurante

alterar as características sensoriais dos alimentos. Caixa de gordura posicionada longe da manipulação de alimentos e devidamente vedada conforme anexo de número: 2.4.27. É obrigatória a presença de caixa de gordura, mantida bem vedada, próxima à área de geração do resíduo. Deve estar localizada fora das áreas de manipulação e armazenamento de alimentos. Foi constatado que o local de cocção dos alimentos (chapa de hambúrguer, fritadeira e fogão) estavam limpos e havia o exaustor para eliminação de fumaça conforme o anexo de número: 3.14. Os fornos que produzem gases provenientes da queima devem ser dotados de chaminé e filtros suficientemente dimensionados para a livre saída dos gases queimados, de acordo com as normas técnicas oficiais de poluição. A área externa estava devidamente higienizada e mesmo com a presença de um posto de combustível, constatamos que não há nenhum odor de gás, combustível ou qualquer cheiro que possa vir pelo esgoto, além de o piso externo estar sobre as necessidades exigidas conforme os anexos de números: 2.1. Os estabelecimentos devem situar-se em áreas isentas de substâncias potencialmente tóxicas e de outros contaminantes. As áreas circundantes não devem oferecer condições de atração, acesso, proliferação e abrigo para pragas e vetores. 2.2. Área externa - Os pátios e as vias de circulação ao redor das áreas de recebimento, pré-preparo, preparo, armazenamento e expedição de alimentos devem ser revestidos…

Anhembi Morumbi Microobiologia, higiene alimentar e legislação- Projeto Integrado Boas práticas de higiene e segurança alimentar Laura R. Berghe Thiago Testi Paloma Regis Pedro Rodrigues Henrique Garcia O estabelecimento visitado foi “O Brazeiro” um restaurante de buffet a la carte existente a 36 anos na rua Luis Goes, Mirandópolis – São Paulo. O horário de funcionamento do local é das 11 horas às 00:00,…

CENTRO UNIVERSITÁRIO IBMR – LAUREATE INTERNATIONAL UNIVERSITIES CAROLINE FARIAS DA SILVA NATÁLIA MARTINS SIQUEIRA DE MELO VISITA TÉCNICA AO RESTAURANTE OUTBACK RELATÓRIO RIO DE JANEIRO 2014 1. INTRODUÇÃO Nossa visita técnica foi realizada no Outback do Shopping New York, na Barra da Tijuca, no dia 04 de novembro de 2014. Chegamos ao Restaurante às 21h e, como já havíamos imaginado, passamos por uma fila de espera, onde a atendente registrava nosso nome e…

ENGENHARIA QUÍMICA DISCIPLINA: INTRODUÇÃO A PROCESSOS INORGÂNICOS VISITA TÉCNICA AO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO Caroline Infante de Freitas UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA DISCIPLINA: INTRODUÇÃO A PROCESSOS INORGANICOS VISITA TÉCNICA Relatório final relativo à visita técnica ao Restaurante Universitário pertencente à Universidade Estadual de Maringá. ALUNA: Caroline Infante de Freitas …

DESENVOLVIMENTO 4 3 CONCLUSÃO 6 REFERÊNCIAS 7 INTRODUÇÃO A realização de visitas técnicas é de extrema importância para os alunos, esta atividade visa o encontro do acadêmico com o universo profissional. Durante as visitas técnicas, também é possível verificar aspectos teóricos que direcionam as ações a empresa no cotidiano corporativo, conhecer os seus processos de trabalho e ainda conversar com os profissionais que lá trabalham. DESENVOLVIMENTO…

FACULDADE METROPOLITANA DE MANAUS CURSO DE GASTRONOMIA ANA NÚBIA DE LIMA HELEMARA FERREIRA LAURIENE BASTOS MARIA GLEUZER SOUTO MARIA VALDETE LOPES MICHELE NAZARÉ SUSSUARANA SILVANA BEZERRA VISITA TÉCNICA À PEIXARIA TAMBAQUI AQUI MANAUS 2014 ANA NÚBIA DE LIMA HELEMARA FERREIRA LAURIENE BASTOS MARIA GLEUZER SOUTO MARIA VALDETE LOPES MICHELE NAZARÉ SUSSUARANA SILVANA BEZERRA VISITA TÉCNICA À PEIXARIA TAMBAQUI AQUI…

Universidade Paulista Serviço de Sala e Bar Professor Gerson Bonilha VISITA TÉCNICA AO RESTAURANTE LOS MOLINOS São Paulo 13/04/2012 Integrantes R.A Emerson Henrique B4256J-2 Heitor Man B32247-0 Mayara Freitas B4033-5 …

Escola Secundária Henriques Nogueira Disciplina de Técnicas de Informação e Animação Turística Docente Sandra Gigante Óbidos & Caldas das Rainhas Proposta de Itinerário Trabalho Realizado por: Andreia Santos Vieira, nº4 1 Curso Profissional Técnico de Turismo – 12ºAno Escola Secundária Henriques Nogueira Disciplina de Técnicas de Informação e Animação Turística Docente Sandra Gigante Índice Introdução…

E TECNOLOGIA DO RIO GRANDe DO NORTE DIRETORIA ACADÊMICA DE construção civil - diacon CURSO TÉCNICO INTEGRADO EM EDIFICAÇÕES Alunos: Paula Lais / Thainá Ruth / Thayrone Kleber turma 20141.1.1101.1M No dia vinte e seis (26) de novembro do presente ano, realizou-se uma visita técnica com os alunos da turma 3.1101.1M, do curso técnico de nível médio integrado em edificações, à construção de um restaurante Mangai localizado nas proximidades da UFRN. A visita foi organizada pelo…

Cesar Porto Visita Técnica Mangai Diciplina de : Alimentos e Bebidas Professora : Grazielle Seabra Duraes Aguiar Taguatinga, DF 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 03 2. OBJETIVO 04 3. VISITA TECNICA 05 4. CONCLUSÃO 07 1…