Vibrio Vulnificus

utensílios VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS Agua do mar Vibrios possuem forma de bastonetes curvos que lembram uma vírgula. Contaminam frutos do mar Se desenvolvem bem em altas concentrações de sal Frutos do mar com concha crús Carangueijos, lagostas e camarões com contaminação cruzada Diarréia Câibras estomacais Nausea e vômito Dor de cabeça Comprar frutos do mar de fornecedores idôneos Evitar contaminação cruzada com outros frutos do mar Temperaturas adequadas VIBRIO…

multiplicam sob refrigeração. -Víbrio: São bactérias pertencentes a família Vibrionaceae, com a característica de serem bacilos pequenos, retos ou curvados, móveis e oxidase positivo. Algumas espécies são incapazes de se multiplicar na ausência do NaCl. As espécies V. cholerae, V. vulnificus e V. parahaemolyticus são patógenos importantes nos alimentos. V. cholerae é encontrado no trato intestinal dos humanos, na água e, ocasionalmente nos alimentos. V. vulnificus e V.…

cuidados, como: manter os alimentos refrigerados, lavar bem as mãos antes de preparar a comida, evitar carnes e ovos crus, comprar carnes de preferência à vácuo ou em açougues de confiança, evitar misturar carnes diferentes na mesma receita. Cólera Vibrio cholerae , transmitido por água e alimentos. A bactéria infecciona o indivíduo e produz uma toxina no intestino. A infecção não causa problemas, mas a toxina causa graves diarréias, podendo ser perdido 10 a 12 litros de água por dia,…

perfringens E. coli O157:H7* E. coli, non-O157 STEC* E. coli, other diarrheagenic* Listeria monocytogenes* Salmonella Typhi Salmonella non-typhoidal Shigella Staphylococcus Streptococcus Vibrio cholerae, toxigenic* * Recognized as foodborne in last 30 years Vibrio vulnificus* – Vibrio, other* – Yersinia enterocolitica* Parasitic – Cryptosporidium* – Cyclospora* – Giardia* – Taenia – Toxoplasma* – Trichinella Prions Viral – Norwalk-like viruses* – Rotavirus*…

............................................................................................................. 6 3.4 Escherichia............................................................................................................... 6 3.5 Vibrio........................................................................................................................ 7 3.6 Camplobacter…

Paulo Faculdade de Saúde Pública Pesquisa de Aeromonas spp., Vibrio spp. e da qualidade sanitária de peixes comercializados na cidade de São Paulo Miriam Lopes da Silva Dissertação apresentada ao Programa de PósGraduação em Saúde Pública para obtenção do título de Mestre em Saúde Pública. Área de Concentração: Serviços de Saúde Pública Orientadora: Profa. Associada Maria Helena Matté São Paulo 2007 Pesquisa de Aeromonas spp., Vibrio spp. e da qualidade sanitária de peixes…

| |NaCl | |homem. | | |Vibrio sp | |é um bacilo Gram negativo e se |V. cholerae, V. vulnificus e V. |V. cholerae é encontrada no trato| | | | |apresenta na forma de bastonete…

A celulite pode ocorrer por meio de porta de entrada em qualquer local mucocutâneo ou, menos comumente, por via hematogênica até os tecidos frouxos. Os patógenos transportados pelo sangue que causam celulite são Streptococcus pneumoniae, Vibrio vulnificus e Criptococcus neoformans. A flora cutânea normal é composta por estafilococos coagulase negativos, difteróides aeróbicos (Corynebacterium spp) e difteróides anaeróbicos (Propioniobacterium acnes). Se a flora normal é erradicada…

vírus e parasitas, podem contaminar águas e os seres humanos que entram em contato com as mesmas. Só para citar alguns: a) Bactérias: Escherichia coli Salmonella. Shigella. Campylobacter pylori. Chlamydia trachomatis. Yersinia enterocolítica. Vibrio vulnificus. b) Vírus: Rotavírus. Norovírus (chamado antigamente de vírus Norwalk). Adenovírus. Sapovírus. Astrovírus. Adenovírus entérico. Pólio. Hepatitis E. c) Parasitas: Giardia lamblia Entameba histolytica Trichuris trichiura Isospora…

sintomas são graves, é invasiva, chega ao sangue podendo atingir diversos órgãos. Vibrio: bacilos pequenos, retos ou curvados, móveis, sendo algumas espécies incapazes de crescer na ausência de cloreto de sódio. As espécies V. cholerae, V. vulnificus e V. parahaemolyticus são patógenos importantes em alimentos. Vivem na água (salgada ou doce). Alimentos de origem marinha são importantes veículos de V. vulnificus e V. parahaemolyticus. Gram-positivas Staphylococcus aureus: cocos…