Urucum E Açafrao

Em pesquisa recentes tem se enfatizado o uso de corantes extraídos de plantas em processos de tingimento de fibras têxteis, devido as suas vantagens em relação aos corantes sintéticos com respeito a impactos ambientais. Os corantes do urucum “Bixa Orellana” e Açafrão “Zyngiberaceae” são utilizados na indústria alimentícia em produtos como margarinas e carnes enlatadas, e em pinturas artísticas. O corante da beterraba extraído das raízes da beterraba vermelha, pode ser obtido através de…

microbiana de carotenóides oxigenados (astaxantina) a partir de insumos nacionais de baixo custo (caldo de cana e uréia) para emprego em piscicultura e avicultura e o encapsulamento destes pigmentos combatentes de radicais livres (e.g., bixina de urucum) em ciclodextrinas para incremento de sua natural baixa solubilidade em água e para proteção contra o ambiente físico desfavorável (ar e luz). Ocorrência natural Os carotenóides compreendem uma família de compostos naturais, dos quais…

cal era proveniente da incineração de conchas e mariscos. Isso tornava a cidade monotonamente branca. O contraste ocorria nas esquadrias que eram pintadas em cores vivas, com uma base de cola ou óleo misturada com pigmentos naturais como o urucum ou o açafrão. Nas moradias mais simples o piso era de terra batida, que utilizava o barro misturado a algum aglomerante rudimentar e submetido ao apiloamento, processo semelhante à taipa de pilão. Em moradias com maior status predominava o…

abundância do produto, se fez a opção pela carne de bovinos, deve ser servido com arroz branco e mandioca cozida. Ingredientes para o preparo: fígado, rins, coração e carne moída. Urucum Urucum é uma semente de coloração avermelhada, que vem do tupi uru-ku, significa vermelho, conhecida popularmente por Urucum, açafrão, colorau, nome científico da família botânica Bixáceas, serve como tempero e corante de alimentos. É muito utilizado na culinária pantaneira em preparos de peixes,…

utilizado. Espera-se contribuir para que o uso de corantes naturais seja novamente utilizado nas operações de tingimento, de modo a mitigar os impactos causados por produtos químicos nocivos ao meio ambiente. Materiais utilizados Cascas de cebola Açafrão Beterraba Coloral Alúmen de potássio Etanol Água destilada 20 cm de tecido de algodão na cor branca, lavado e seco Funil de vidro Tripé Papel filtro Manta aquecedora Bico de Bunsen Béquer de 500 mL 3 béqueres de 50 mL…

.................... .11 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................................................................................13 LISTA DE FIGURAS Figura 01 – Tipos de Aditivos Alimentares 7 Figura 02 – Urucum 8 Figura 03 – Sucos de caixas com aromatizantes de frutas. 9 Figura 04 – Pau rosa................................................................................................................10 Figura 05 – Perfume com…

conservantes de procedência industrial podem interferir nas cores das tintas. Sistematização das Tintas Naturais Tintas Transparentes Amarela Procedência ET* Processo Diluente Aglutinante Fixador Abacate Brotos Cocção Água Cola Limão Açafrão Raízes Infusão Álcool Cola - Arruda Folhas Cocção Água Cola Limão Cravo-de-defunto Flores Infusão Álcool Cola - Flor-do-campo Flores Cocção Água Cola Vinagre Girassol Pétalas Cocção/infusão Água/álcool Cola…

mínimo de 30% de cacau solúvel, açúcar, estabilizantes. 13 CACAU EM PÓ 14 15 CANJIQUINHA (QUIRERA) CHOCOLATE EM PÓ 16 17 COCO RALADO COLORAU coco ralado SEM adição de açúcar. mistura fubá, óleo vegetal e corante natural urucum. 18 CONCENTRADO PARA BEBIDA MISTA DE FRUTA SEM AÇÚCAR Concentrado líquido para bebida mista de fruta sem açúcar não fermentado, não diluído, obtido da parte comestível da fruta, sem conservantes, sem corantes sem aroma…

decorativos. O corante alimentar é definido como qualquer substância adicionada ao alimento com a finalidade de modificar sua cor. Pode ser usado tanto industrialmente quanto na culinária, como é o caso do colorau, produzido a partir da semente de urucum. Existem três categorias de corantes permitidas pela legislação para uso em alimentos: os corantes naturais, o corante caramelo e os corantes artificiais. Segundo o artigo 10 do Decreto nº 55.871, de 26 de março de 1965,…

fúngica em condimentos comercializados em feiras livres e supermercados da cidade de TeresinaPI, Brasil metodologia  Foram usados os seguintes condimentos para o estudo :     Cuminum cyminum L. (cominho), Bixa orellana L. (urucum), Curcuma longa L. (açafrão) e Piper nigrum L. (pimenta-do-reino).    36 amostras de feiras e supermercados no total As amostras foram levadas para o laboratório de pesquisa da Faculdade Novafapi, Teresina-PI, para análise de fungos no período…