Urucum E Açafrao

ao alimento ou intensificar sua coloração natural (TOLEDO, 2007). Os principais corantes utilizados na maionese são: -Tumérico -Amarelo tartrazina -Óleoresina de páprica -Cochineal -Betalaína -Dióxido de titânio -Caramelo -Açafrão -Urucum -Carotenóides -Corantes FD&C Aromatizante Aromatizantes são substancias com propriedades odoríferas e/ou sápidas, capazes de conferir ou intensificar o aroma e/ou sabor dos alimentos. Excluem-se dessa definição os…

n d.s.n FLH RAI FLH FLO PLT PLT CHA CHA CHA CHA CHA CHA ERVA ERVA ERVA ERVA ERVA ERVA CUL EXT EXT EXT CUL CUL Pau d’arco branco Pau d’arco roxo d.a.g d.s.o CAS CAS GAR GAR ÁRV ÁRV EXT EXT Urucum d.a.r SEM CHA ÁRV CUL Abacaxi d.a.d FRU NAT ERVA CUL Amesca d.a.r CAS LAM ÁRV EXT Mandacaru d.a.r PLT LAM ERVA CUL Trapiá d.s.o CAS GAR ÁRV EXT…

necessita. A marca comercializa uma extensa linha de temperos, com mais de 50 itens diferentes. Mãe Natureza– Loja local de Produtos Naturais e Dietéticos comercializa diversos tipos de temperos minimamente processados: pimentas, orégano, açafrão, alho, cebola, urucum, em pequenos potes. Mundo Verde – Rede de franquias de produtos naturais, orgânicos e de bem-estar, oferece entre sua linha de produtos orgânicos alguns molhos e temperos. Casa Cariri – Loja de Ervas Suplementos e…

importantes na história da alimentação brasileira, saiu da Amazônia e ganhou o continente se adaptando aos terrenos locais e recriando suas próprias texturas, cores, aromas e sabores. Principais ingredientes: mandioca, cupuaçu, açaí, Pirarucu, Filhote, urucum (açafrão brasileiro), jambú, guaraná, Tucunaré, castanha-do-Pará, tucupi, farinhas; queijo do Marajó, pimentas; feijões Pratos típicos: Pato no Tucupi, Tacacá (caldo quente servido com tucupi, camarão seco, jambú e goma de tapioca),…

dos guerreiros e caçadores (Fonte:VITA, 2008) As pinturas serviam como um diferenciador entre os guerreiros e caçadores que também usavam na face como forma de identificação (cada grupo tinha sua própria maneira de se pintar). Pintura feita com Urucum uma planta nativa (VITA, 2008). Figura 05. Índia guerreira (Fonte: VITA, 2008) Figura 06. Pintura de guerra (Fonte: VITA, 2008) Ainda hoje, povos primitivos da África, da Austrália e índios do Brasil, utilizam a pintura de…

As peças eram acromáticas (sem uso de cor na decoração, só a tonalidade do barro queimado) e cromáticas. A coloração era obtida com o uso de engobes (barro em estado líquido) e com pigmentos de origem vegetal. Para o tom vermelho usavam o urucum, para o branco o caulim, para o preto o jenipapo, além do carvão e da fuligem. Depois de queimada, em forno de buraco ou em fogueira a céu aberto, a peça recebia uma espécie de verniz obtido do breu do jutaí, material que propiciava um…

amônia INDÚSTRIA TÊXTIL Corantes: preto, vermelho, orange II, amarelo de Matius. Solvente: etanol. Eluente: n-butanol (3 vol.), etanol(1 vol.), NH4OH 2 Mols/L( 1 vol. ). Revelador: Lâmpada de Wood (UV) INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA Alimentícia: Açafrão, urucum, extrato de tomate. Solvente: etanol/água (1:1). Eluente: n-butanol ( 3 vol.) etanol ( 1 vol.) NH4OH 2 Mols/L( 1 vol. ). Teste: tolueno / cicloexano. Revelador: Lâmpada de Wood ÁREA TOXICOLÓGICA Toxicológica: Nicotina,…

carnes, nhoques, cozidos, pratos de feijão e de carne, sopas. Açafrão frango, arroz, camarão. Alecrim carnes e molhos, cordeiro, carne assada. Cerefólio peixes brancos, ovos, molhos brancos, sopa, creme, saladas verdes e legumes; só deve ser acrescentado no final do cozimento. Coentro camarão e peixe, combina com curry. Curry Estragão ESPECIARIAS QUE ENRIQUECEM O SABOR NA AUSÊNCIA DO SAL 8 Urucum ou Orucu Pimenta ardida em pó ou chilli Pimenta…

vegetais, por exemplo, óleo de milho e de girassol) é um exemplo de um ácido graxo poliinsaturado As gorduras poliinsaturadas são geralmente líquidas à temperatura ambiente. São encontradas em óleos vegetais como óleos de milho, soja, girassol e açafrão. Estão presentes, também, em peixes e óleos de peixe, que ajudam a diminuir os níveis do triglicérides. As gorduras poliinsaturadas ajudam a baixar os níveis de colesterol total e LDL, mas não abaixam o HDL Gordura Poliinsaturada X Saúde

ligação transoceânica e o seu domínio pelas potências europeias originaram os Impérios coloniais europeus, que vieram a controlar grande parte do planeta. No século XV, os europeus que quisessem comprar especiarias (pimenta, cravo, canela, gengibre, açafrão e entre outros), tinham que recorrer aos comerciantes de Gênova ou Veneza. Que possuíam o monopólio desses produtos, que eram raros, vindos principalmente do Oriente, originários das Índias. Essas mercadorias eram trazidas pelos…