Técnicas Dietéticas

Implantação de Fichas Técnicas de Preparo na Cozinha Dietética de um Hospital na cidade de Foz do Iguaçu – Pr Implementation of Technical Tokens of Preparation in the Dietetic Kitchen of a Hospital in the city of Foz do Iguaçu – Pr Ana Paula Gluck Karam¹* Márcia Fernandes Nishiyama² ¹Nutricionista, Administradora, Especialista em Docência no Ensino Superior, Pós-Graduanda em Nutrição Clínica Funcional. ²Nutricionista, Especialista em Nutrição Clínica, Mestre em Ciências da Saúde pela…

Campus Brasília-DF APOSTILA – TÉCNICA E DIETÉTICA / 1º SEM 2014 CENTRO UNIVERSITARIO PLANALTO DO DF Campus Brasília ÁGATHA SANDDY - 02410013700 GABRIELA GONÇALVES DA MOTA - 02410015233 GRAZIELA GONÇALVES DA MOTA -02410015346 ESTER GONÇALVES - LUCAS RODRIGUES -02410015411 MARIA ZILDA DA SILVA - 02410014947 YASMIN ELISA - 02410014554 FRUTAS Relatório de aula prática sobre frutas, realizado no dia 26 de Março de 2014 apresentado como

GROSSO DO SUL FACULDADES INTEGRADAS DE TRÊS LAGOAS 2º PERIODO DE NUTRIÇÃO ADRIANA LUCIA TECNICA EM DIETETICA TRÊS LAGOAS 2011 AEMS ASSOCIAÇÃO DE ENSINO E CULTURA DE MATO GROSSO DO SUL FACULDADES INTEGRADAS DE TRÊS LAGOAS 2º PERIODO DE NUTRIÇÃO ADRIANA LUCIA TECNICA EM DIETETICA Trabalho acadêmico apresentado à disciplina Bioquimica, ministrada pelo…

de out de 2003 Análise Ergonômica do Trabalho em Serviços de Nutrição e Dietética de um Hospital Escola – SC 2002 Ana Ana Letícia Lunardi (UFSC) Izabel Carolina Martins Campos (UFSC – SEA_SC) nucleosaude@sea.sc.gov.br Marilena Pacheco Assunção (UFSC - UFBA) marilena@ufba.br Rosana P. R. Todesco (UFSC) Resumo Este artigo apresenta a Análise Ergonômica do Trabalho – (AET), no posto de cozinheiras de uma cozinha dietética de um Hospital Escola em Santa Catarina. O mesmo se inicia a…

caldos e sopas na dietética terapêutica  Molhos: umidade e sabor;  • • • • Espessantes: farinha de trigo, amido de milho, gemas, creme de leite. Molho bechamel. Molho como embelezador; Molho como veículo de nutrientes; – Acréscimo de módulos nutricionais: proteína, Molho para conferir sabor em dietas restritivas. Dificuldades de deglutição (caldos e sopas) (TEICHMANN, 2000; JESUS, 2002; PHILIPPI, 2006; BOTELHO, 2008; DOMENE, 2011) Aplicação de molhos, caldos e sopas na dietética…

dos alimentos contidos nos utensílios domésticos deve-se realizar a pesagem dos alimentos com técnicas precisas. Por isso, sente-se a necessidade de uniformizar esse tipo de mensuração, sendo assim, no presente estudo, objetivou-se elaborar uma tabela de medidas caseiras. Tratou-se de um estudo experimental, uma pesquisa de iniciação científica, o qual foi realizado no Laboratório de Técnica Dietética da UNIFRA. Os gêneros alimentícios foram previamente selecionados de acordo com a…

Fisiopatologia 4º PERÍODO Estudos Sócio-Antropológicos Exercício da Profissão e Educação Nutricional Avaliação e Diagnóstico Nutricional Individual e Coletivo Nutrição Humana Nutrição em Saúde Coletiva 5º PERÍODO Filosofia Nutrição Clínica Técnica Dietética Bromatologia 6º PERÍODO Responsabilidade Social e Ambiental Organização, Gestão e Marketing de Serviços de Alimentos Nutrição nas Fases da Vida Tecnologia dos Alimentos 7º PERÍODO Estágio Supervisionado em…

TÉCNICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA ADRIANA ALVES DO NASCIMENTO ANÁLISE REFLEXIVA SOBRE EMPREENDEDORISMO RIO REAL-BA FEVEREIRO,2013 RESIDÊNCIA SAÚDE CURSO TÉCNICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA ATUAÇÃO DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO EM UNIDADES DIETÉTICAS TRABALHO SOLICITADO DO MÓDULO DE EMPREENDEDORISMO PARA OBTENÇÃO DE NOTA PARCIAL DURANTE O BLOCO DE GESTÃO RIO REAL-BA 14/11/2011 ATUAÇÃO DO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO EM UNIDADES DIETÉTICAS …

que, sendo utilizados por alunos, que não possuem as mesmas habilidades já adquiridas por esses profissionais, o potencial de risco é aumentado, tornando se então necessário desde a fase de aprendizado, a iniciação ao conhecimento dos riscos e as técnicas de prevenção desses, com o mesmo entusiasmo a que nos entregamos ao estudo das profissões pelas quais escolhemos. Por isso, o contato com as leise regras pertinentes à segurança e higiene do trabalho, devem ser assimiladas a partir…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO NUTRIÇÃO DISCIPLINA: TÉCNICA DIETÉTCA RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE PESAGEM E MEDIÇÃO DE ALIMENTOS Amanda Façanha Marcelo Oliveira Holanda Maria Beatriz Basílio de Andrade Nayara Yorrana Raphael Lucas Rodrigues Rebeca Araújo Fortaleza, 02 de maio de 2014. ÍNDICE 1 Introdução 1 2 Objetivos 4 3 Materiais 5 3.1 Alimentos secos 5 3.2 Alimentos líquidos 5 3.3 Alimentos pastosos 5 4…