Tudo Sobre Leite Pasteurizado

AGRADECIMENTOS Cinco anos se somaram para que uma das mais importantes conquistas se realizasse. Foi uma jornada longa, que me valeu a forma diferente de pensar. Meu eterno agradecimento a Deus pelas obras da vida, à minha querida e amável Mãe por tudo. A Nani pela grande amizade e amor. Ao Zuza pelo companheirismo e motivação. A minha flor, por perfumar os ares da minha vida... A todos os meus familiares e grandes amigos por compartilhar os momentos da minha vida. A Universidade…

Período de Vigência da bolsa 01/03/2011 a 30/06/2013 1.8. Período de Referência do Relatório Técnico 14/02/2012 a 15/06/2012 2. RESUMO DO PROJETO O Projeto de Pesquisa e Extensão “Formação Sociopolítica e Técnica da Cadeia Produtiva do Leite: Aplicação de Estratégias da Pedagogia da Alternância no Rio Grande do Norte”. Através da Incubadora AFESOL, criada e instalada na Universidade Federal do Rio Grande do Norte – UFRN, no inicio de 2011, tem como intuito e foco…

microrganismos estão intimamente associados com a disponibilidade, a abundância e a qualidade do alimento para o consumo humano. A qualidade microbiológica do leite é um termo muito amplo e genérico. Os principais microrganismos envolvidos com a contaminação ou a fermentação do leite são bactérias, vírus, fungos e leveduras. Um leite de baixa qualidade microbiológica não se conserva por longos períodos, mesmo sob refrigeração, principalmente pela sua contaminação por bactérias…

conhecimento disponível na época, foi possível dar os primeiros passos nesse sentido. Sabia-se, por exemplo, que a água fervia a 100 °C ao nível do mar, porém este valor diminuía em altitudes maiores, decorrente da diminuição da pressão atmosférica sobre a mesma. Este conhecimento, associado ao fato de se perceber que substâncias como o éter, comumente utilizada pelos médicos da época, esfriavam a pele ao se evaporarem fez com que fosse possível a primeira experiência de produção de gelo…

quimioterápico para câncer de mama, costumam ganhar peso e não devem aumentar o consumo de calorias principalmente através dos alimentos denominados “calorias vazias” (chocolate, balas, bolos, bombons, doces...). Converse com sua nutricionista sobre o seu caso. É importante lembrar que não é necessário comer muito (quantidade) e sim comer bem (qualidade). Caso você esteja abaixo do peso, utilize algumas dicas para aumentar a quantidade de calorias e proteínas na sua alimentação. …

nutrientes importantes para o organismo, como o cálcio e o ferro. De nada adianta seguir uma alimentação saudável se a flora intestinal não estiver sadia. Alimentos como o leite, iogurte, queijo fresco e a coalhada, são fundamentais em nosso dia-a-dia, porque contêm o melhor dos probióticos: os lactobacilos vivos, os mesmos do leite fermentado. Pesquisas mostram que os lactobacilos equilibram o funcionamento intestinal, impedem a multiplicação de bactérias nocivas, inibem a produção…

falta de cuidado na manipulação dos alimentos, uma dessas medidas seria, por exemplo, lavar as mãos antes das refeições. Com base nisso o Curso de Formação de Sargentos de Intendência preocupa-se em passar orientações educativas e esclarecedoras sobre as normas adequadas para produção de alimentos e os cuidados que devem ser tomados com os possíveis contaminantes alimentares. Este projeto interdisciplinar, procurando ratificar a intenção citada do CFS de Intendência, será desenvolvido…

maioria das empresas o controle ambiental representa um custo. No entanto o controle ambiental pode ser sinônimo de investimento e aumento da competitividade e dos lucros das empresas. Para perceber essa realidade basta fazer uma simples análise: tudo que a empresa joga fora na forma de resíduos foi comprado a preços de matéria prima, embalagens ou insumos, como água, energia, produtos químicos entre outros. Dessa forma um programa de controle preventivo que tenha como princípio,…

educação-saúde pode contribuir para a conscientização sobre o aleitamento materno, sua importância e seus beneficio, foram analisados textos através de pesquisa bibliográfica sobre o assunto, além de pesquisa de campo com educadores e mães, a fim de conhecer suas opiniões em questões praticas e teóricas em relação ao aleitamento materno e a importância de abordar esse assunto desde as series iniciais da educação básica, pois a orientação e discussão sobre o tema em sala de aula possuem…

Programa 9h Apresentação do curso Leite 14h Pães 9h Iogurte & Queijo Adoçantes naturais & artificiais 14h Carnes 9h Carnes 14h Príons Verduras, Legumes & Frutas 17.01.05 18.01.05 19.01.05 9h 20.01.05 14h 9h 21.01.05 14h Bioquímica na Cozinha Lipídeos Alimentos transgênicos & orgânicos Conservantes Temperos & Aromas Chocolate Café Cerveja Vinho Fechamento do curso 3 ÍNDICE O Leite – uma combinação de…