Tratamento Do Caldo

.............................................................. 11 3.1 Análise das águas e Caldeiras................................................................... 11 3.2 Análise dos Caldos da Moenda................................................................ 13 3.3 Análise do Tratamento de Caldo.............................................................. 14 3.4 Análises de Fermentação e Destilaria...................................................... 16 3.5 Análises…

DE ALIMENTOS PASTEURIZAÇÃO TÉRMICA E COM MEMBRANAS DO CALDO DE CANA ADICIONADO DE SUCO DE MARACUJÁ KATIA REZZADORI Engenheira de Alimentos Orientador: Prof. Dr. José Carlos Cunha Petrus Co-orientador: Prof. Dr. Rodrigo Rodrigues Petrus Florianópolis - SC 2010 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO TECNOLÓGICO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS PASTEURIZAÇÃO TÉRMICA E COM MEMBRANAS DE CALDO DE CANA ADICIONADO DE SUCO DE MARACUJÁ…

profissional. O assunto tema deste relatório é a produção de etanol apartir da cana-de-açúcar, processo este realizado na empresa DASA- Destilaria de Álcool de Serra dos Aimorés. Preparação, remoção e limpeza da matéria prima, águas industriais e seus tratamentos fermentação e destilação, assim como laboratório e suas analises podem ser compreendidos melhor nas paginas a seguir. O desafio para nos estudantes e colocar a teoria e prática numa única linha de pensamento onde a química…

chamado de bioetanol, pois sua produção é feita a partir da matéria orgânica, como o milho, a soja e principalmente a cana de açúcar, como ocorre no Brasil. 2.2. Processo de Obtenção do Bioetanol 2.2.1. Extração: A extração do caldo da cana consiste no processo físico de separação da fibra (bagaço), sendo feito, fundamentalmente, por meio de dois processos: moagem ou difusão. 2.2.1.1. Moagem: Na extração por moagem, a separação é feita…

Produção de Açúcar CONCEITOS GERAIS Produção de Açúcar Conceitos Básicos Caldo Misto Caldo obtido no processo de extração das moendas e enviado para a fabricação. Caldo Sulfitado Caldo que contém certa quantidade de anidrido sulfuroso (SO2) integrado ao caldo misto, após passagem pela coluna de sulfitação. Caldo Clarificado Caldo Misto após o processo de clarificação. Caldo Filtrado Caldo obtido nos filtros como resultado da filtração do lodo. Produção de…

interior do estado de São Paulo, localizada na região de Piracicaba, foram selecionados doze pontos de analises mais significantes dentro do processo de fermentação, dentre eles: matéria-prima, água de lavagem, caldo secundário, mel, água de diluição, fermento tratado, caldo na saída do decantador, caldo na saída das peneiras, mosto, água do trocador de calor, vinho e vinho delevedurado. Para a contagem padrão de Bactérias Heterotróficas, as doze amostras foram processadas através da…

fique na lavoura e não haja perda de sacarose, essa cana é transportada para usina pelos caminhões que de início passam pela pesagem e pelo Laboratório de Sacarose (PCTS), para análise do BRIX(porcentagem de sólidos solúveis no caldo), POL (porcentagem de sacarose aparente no caldo), ATR (açucares não cristalizáveis) e o peso úmido do bagaço, esta amostra é colhida através de uma sonda oblíqua, retirando amostras do começo, meio e fundo do caminhão e através das analises é feito o…

palha etc.). • Caldo - Caldo absoluto, cuja massa é igual à massa total de cana menos a massa total de fibra. • Caldo primário - Caldo não diluído, extraído na primeira unidade de moagem do conjunto de moendas. • Caldo do rolo de saída - Caldo extraído pelos dois últimos rolos de cada terno de moenda. • Caldo residual - Caldo retido no bagaço de cada terno após a moagem, ou seja, bagaço menos fibra. • Caldo de embebição – Caldo extraído por um terno e

Entretanto, apesar de toda a sua importância, a água é um recurso que pode acabar e, por isso, exige cuidados em relação à quantidade de uso, à sua qualidade, às suas fontes, à sua distribuição desigual pelo planeta, além de planejamento e custeio de tratamento, de conservação e proteção. Para a vida humana, inegavelmente a água é o elemento mais crítico e importante. O peso corporal de uma pessoa é composto de 60 a 70% de água, a qual tem tanto a função de regular a temperatura…

pressão, predomina em estado líquido e aparentemente é incolor, inodora e insípida e indispensável a toda e qualquer forma de vida(Freitas). Essa água está disponível para toda a população, seja rural ou urbana, no ambiente rural nem sempre há o tratamento antecipado desse recurso, no entanto, nos centros urbanos sempre se faz necessário realizar uma verificação da qualidade e grau de contaminação, uma vez que nas proximidades das cidades os córregos e rios são extremamente…