Contaminação bacteriana na fermentação alcoolica

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA “PAULA SOUZA”
FACULDADE DE TECNOLOGIA DE PIRACICABA – FATEC
TECNOLOGIA EM BIOCOMBUSTÍVEIS

ESTUDO DE CASO: CONTAMINAÇÃO BACTERIANA NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA

BRUNA DA SILVA PINTO BENETOM
LAURA SILVA CAMILO

PIRACICABA
NOVEMBRO/2010
CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA “PAULA SOUZA”
FACULDADE DE TECNOLOGIA DE PIRACICABA – FATEC
TECNOLOGIA EM BIOCOMBUSTÍVEIS

ESTUDO DE CASO: CONTAMINAÇÃO BACTERIANA NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA

BRUNA DA SILVA PINTO BENETOM
LAURA SILVA CAMILO

Estudo de caso apresentado á
Faculdade de Tecnologia de Piracicaba- FATEC para a obtenção do título de Tecnólogo em Biocombustíveis sob orientação do Prof. Alessandro A. Orelli Júnior

PIRACICABA
NOVEMBRO/2010
BRUNA DA SILVA PINTO BENETOM
LAURA SILVA CAMILO

ESTUDO DE CASO: CONTAMINAÇÃO BACTERIANA NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA

COMISSÃO EXAMINADORA

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Prof. Alessandro Antônio Orelli Júnior

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Prof.Dr. Eliana Maria de Siqueira

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Prof. Ms. Alexandre Wittier Mazzonetto

“O sucesso nasce do querer, da determinação e persistência em se chegar a um objetivo. Mesmo não atingindo o alvo, quem busca e vence obstáculos, no mínimo fará coisas admiráveis.”
José de Alencar

Aos nossos pais, dedicamos.

AGRADECIMENTOS

Expressamos a nossa gratidão às pessoas que contribuíram de alguma forma para a realização deste trabalho, em especial:

Ao Prof. Alessandro Antônio Orelli Junior pela orientação, apoio e confiança em nossa capacidade.

A Faculdade de Tecnologia de Piracicaba – FATEC, pela oportunidade da nossa formação acadêmica.

Ao Elias, técnico de laboratório da FATEC, pela colaboração e paciência, ao longo do desenvolvimento deste trabalho.

A direção da usina que disponibilizou o acesso a unidade, nos cedendo amostras para o desenvolvimento do trabalho.