O processo de fabricação da cerveja

Trabalho Final de Graduação A - 2013 Curso de Arquitetura e Urbanismo da Universidade Federal de Santa Maria O PROCESSO DE FABRICAÇÃO DA CERVEJA SIMON, Marina, acadêmico (a) Curso de Arquitetura e Urbanismo, UFSM, nina.simon@hotmail.com ROMANO, Leonora (orientadora), Me Arq., Profª. Departamento de Arquitetura e Urbanismo, UFSM, arqlolo.romano@gmail.com RESUMO O presente trabalho, baseado em uma pesquisa bibliográfica, tem como objetivo apresentar as etapas que compõem o processo de fabricação da cerveja. Será também abordada a definição do conceito de cerveja e uma breve apresentação do arranjo das instalações de uma cervejaria. O conhecimento dessas etapas foi imprescindível para o entendimento do funcionamento do espaço físico de uma cervejaria e para a compreensão operacional da microempresa, necessários para a realização do Trabalho Final de Graduação A. O artigo representa parte da pesquisa do tema que subsidiará o desenvolvimento de um anteprojeto arquitetônico de uma microcervejaria para a cidade de Santa Maria. PALAVRAS-CHAVES 1.Cerveja 2. Fabricação 3. Etapas 1. INTRODUÇÃO A cerveja foi uma das primeiras bebidas produzidas no mundo e ainda é uma das mais apreciadas pelo homem ao longo de toda sua história. Atualmente é a terceira bebida mais popular, atrás apenas da água e do chá, além de ser a bebida alcoólica mais consumida no mundo (WIKIPÉDIA, 2013). É considerada a bebida socializante por natureza, coadjuvante dos grupos de…

Análise do Processo Tecnológico de Fabricação Industrial de Cerveja Edivânia Gomes de Abreu; Fernanda Paula Siqueira; Jéssica Santos; Lívio Martins; Oberdan Fonseca; Pedro Henrique Costa; Tais Rezende; Sandra Maria Rodrigues Morais (orientadora). Centro Universitário de Belo Horizonte, Belo Horizonte, MG. edywaniagomes4@hotmail.com; paulafslex@yahoo.com.br; jeeh.santos@hotmail.com; ln_araujo@hotmail.com; oberdan.engineering@gmail.com; pedro_costa_84@hotmail.com;…

processo de fabricação. É ter vários cursos avançados de vendas, aliados a 21 anos de experência de atuação no mercado no Brasil e em 22 países ,que já tive ações comercias ,tendo trabalhado com os mais distintos perfis de clientes e produtos ,também falar Inglês e Espanhol com fluência sendo a principal característica do meu trabalho o foco voltado em identificar e atender as necessidades do cliente atrvés de um relacinamento próximo. Anotações sobre o estudo de caso cervejaria …

“Ramo pesquisado: Cerveja” Trabalho apresentado ao Curso de Graduação em Administração da Universidade Anhanguera Uniderp, como requisito para a obtenção de conhecimento e atribuição de nota da Atividade Avaliativa. Corumbá/MS Montar uma empresa sem dúvidas não é fácil, mais a primeira coisa a se pensar é o tipo de produto a ser comercializado, e pensando nisso decidimos…

Agenda - História Fabricação Estilos Degustação História - Origem - Oriente Médio ou Egito (resquícios de cevada na tumba dos faraós). - Suméria também é apontada como consumidores de cerveja na Antiguidade. - Características: - Doce, nutritiva, escura, alcoólica pela fermentação (pão liquido) - Evolução - Os mosteiros eram locais de conhecimento, desenvolvimento de técnicas e com capacidade de registrar as receitas e os acontecimentos que serviram para…

O EFEITO DO TIPO DE MALTE NA FABRICAÇÃO DE CERVEJA 1.INTRODUÇÃO A cerveja é uma das bebidas mais antigas conhecidas, e hoje, além de existir em todo mundo, é muito consumida. Sua fabricação é um ramo importante economicamente na microbiologia industrial. Só pode ser fabricada a partir de malte, cereais, lúpulo, água pura e leveduras, segunda a legislação sobre pureza, em vigor desde 1516. O malte é fabricado a partir de grãos, que passam pelo processo de malteação. Esse processo…

Relatório Fabricação de Cerveja Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina Produção Vegetal, no Curso de Técnico em Zootecnia-Ensino Médio, no Instituto Federal do Norte de Minas Gerais- Campus Almenara. Prof. Leonardo Tavares Almenara, Janeiro de 2015 Instituto Federal do norte de Minas Gerais- Campus Almenara Curso: Técnico em Zootecnia-Ensino Médio Disciplina: Produção Vegetal Professor(a):XXXXXXXX Aluna:…

APLICADAS – FACISA CURSO DE ADMINISTRAÇÃO TRABALHO SOBRE O FLUXOGRAMA DOS OS PROCESSOS DE INDUSTRIALIZAÇÃO DA CERVEJA BELO HORIZONTE 2012 “Determinação, coragem e autoconfiança são fatores decisivos para o sucesso. Não importa quais sejam os obstáculos e as dificuldades. Se estivermos possuídos de uma inabalável determinação, conseguiremos superá-los.” Dalai Lama INTRUDUÇÃO Neste…

RESUMO Este trabalho vem apresentar conteúdo simplificado com definições e exemplo sobre Diagrama de Processo e Instrumentação de uma cervejaria. Palavras – chaves: Diagrama de Processo, Cervejaria, Fluxo.. SUMÁRIO 1 - INTRODUÇÃO .......................................................................................................5 2 – FLUXOGRAMA…

Ferreira Galvão Juliana de Amorim Andrade Mata Nayara da Silva Batista Necionina Campos Dias Thayná Luniker Chimens Produção de Cerveja Universidade Presidente Antônio Carlos – UNIPAC Ipatinga/MG 2012 Cristiane Ferreira Galvão Juliana de Amorim Andrade Mata Nayara da Silva Batista Necionina Campos Dias Thayná Luniker Chismens Produção de Cerveja Trabalho de Bioquímica, sob a orientação do Prof. Jorgino Júlio Cesar, apresentado como exigência do Curso de graduação…