Trabalhos Sobre A Fabricação De Cachaça

ALEXANDRE RACHO DOUGLAS MARTINS TARCISO ANGELINO DOS SANTOS PROPOSTA DE FABRICAÇÃO DE VODKA TENDO COMO MATERIA-PRIMA A MANDIOCA Três de Maio 2013 ALEXANDRE RACHO DOUGLAS MARTINS TARCISO ANGELINO DOS SANTOS PROPOSTA DE FABRICAÇÃO DE VODKA TENDO COMO MATERIA-PRIMA A MANDIOCA Projeto acadêmico de estágio Sociedade Educacional Três de Maio Faculdade Três de Maio Curso de Bacharelado em Engenharia de Produção

.................07 RESUMO Este artigo desafio pretende após estudo oferecer uma solução no processo de sucessão da empresa de bebidas Pira. A empresa teve inicio com a fabricação de cachaça, sendo esta fundada pelo senhor João, em 1956. Desde então houve a expansão da empresa, vindo a se tornar indústria de cachaça e conhaque Pira, a qual nos dias atuais se tornou referência no ramo de bebidas alcóolicas em âmbito nacional. Atualmente a empresa conta com 138 colaboradores, sendo…

INTERAÇÃO DE Saccharomyces cerevisiae E Lactobacillus fermentum NA PRODUÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL MÁRCIO VINÍCIUS FERREIRA DE SOUSA 2005 MÁRCIO VINÍCIUS FERREIRA DE SOUSA INTERAÇÃO DE Saccharomyces cerevisiae E Lactobacillus fermentum NA PRODUÇÃO DE CACHAÇA ARTESANAL Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras como parte das exigências do Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de “Mestre”. Orientadora Profa. Dra. Rosane Freitas…

1. Introdução No mundo inteiro, bebe-se cachaça. Não há tradução para o nome da única bebida genuinamente brasileira, que conquistou o planeta com total autenticidade, pura ou na forma de caipirinha. Há pouco tempo, depois de tanta fama e de ter seu nome registrado internacionalmente é que a cachaça começou a ganhar status e uma imagem sofisticada. E a marca SAGATIBA é a de maior expressão internacional com suas campanhas e ações ousadas. Mas, é preciso mais do que ousadia. É…

Antilhas francesas como guildive (VENTURINI FILHO, 2010). O rum é a bebida destilada mais desprotegida legalmente quanto a sua definição de origem. Enquanto na França se protege a definição de conhaque, no México a da tequila, e no Brasil a da cachaça, não existe nenhuma tentativa por parte dos países produtores de legitimar a origem do rum. Todos coincidem, no entanto, em afirmar sua origem caribenha (VENTURINI FILHO, 2010). Matérias primas O “flavor" das bebidas alcoólicas…

dos íons hidrogênios e se converte em álcool etílico. 2 (C3H4O3) + 4H+ -> 2 (C2H5OH) + 2 CO2 Um dos exemplos desse tipo de fermentação encontramos na fabricação de vinho a partir de uma mistura de uva esmagada com “cepas de bactérias” que fermentarão a uva. Outro exemplo, é a fabricação de cerveja a partir do trabalho das leveduras (fungos) sobre a glicose obtida a partir da quebra das moléculas dos grãos de cevada. Glicólise Na glicólise, cada molécula de glicose é desdobrada em…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO Pesquisar as atividades econômicas e entendê-las são um minucioso trabalho, e incentivador também, para o espírito pesquisador de um contador, e o mais difícil é escolher um ramo e realizar a descrição detalhada a respeito de uma determinada atividade econômica, no caso das empresas, por exemplo: como este ramo varia seu comportamento

Trabalho de Química! Introdução: * Petróleo: Craqueamento, Etileno, Gasolina e Octonagem. * Gás Natural * Proceso de conversão de etanol e etanol no organismo. * Etanol * Metanol * Esteres usados como flavorizantrs e com outras funções * Anilina * Uréia * Compostos halogenados. * Obtenção de bebidas alcoólicas (escolher uma bebida.) Petróleo Diversas teorias tentam explicar a origem do petróleo. Atualmente, a mais aceita entre os geólogos

na Praça da Liberdade e já recebeu o prêmio de Novidade do Ano no GUIA QUATRO RODAS Brasil 2012. A gastronomia não fica de fora. Tem pra todos os gostos: dos restaurantes italianos e franceses com pratos refinados até os botecos que servem boas cachaças acompanhadas de petiscos bem mineirinhos. Essa culinária boêmia deu origem ao concurso Comida di Buteco, que começou em “Beagá” e se espalhou para outras quinze cidades do Brasil. Preparamos um roteiro de 48 Horas em Belo Horizonte para…

gasolina, gasóleo, petróleo de iluminação, fuelóleo, e outros. Figura 3 – Representação simplificada de uma coluna de destilação fraccionada usada na refinação do petróleo. Diferença entre destilação e fermentados. Para entender sobre o processo de obtenção de bebidas é preciso ter um mínimo conhecimento químico. Se você não sabia fica sabendo agora: alguns processos utilizados nas Indústrias de bebidas se assemelham àqueles usados em laboratórios de análise…