Embalagem

.........................8 Parte III -Caso Prático......................................................................................9,10,11,12,13,14,15 Conclusão.......................................................................................................................16 Bibliografia.....................................................................................................................17 Índice de Imagens Parte I A embalagem tem um papel importante na indústria alimentar devido às suas múltiplas funções. Além de conter o produto, a embalagem é muito importante na conservação dos produtos, actuando como barreira contra factores que são responsáveis pela deterioração física, química e microbiologica dos produos. Apesar das inúmeras inovações registadas a nível da produção, aplicação dos materiais, tecnologia de conservação dos produtos e sistemas de distribuição, os sistemas e formas de embalagem tradicionais coexistem graças a características específicas e funcionais e à sua capacidade de adaptação como resposta às necessidades e exigências dos mercados. São várias as definições que podem ser apresentadas para a embalagem: - Sistema coordenado de preparação de produtos para transporte, distribuição, armazenamento e uso final. - Meio de assegurar o envio do produto ao consumidor final, em condições óptimas e a baixo custo. - Função técnico – económica de diminuir o custo de distribuição e aumentar as vendas. - Arte

Menor. A palavra azeite provém do vocábulo árabe “Az-zait” que significa sumo de azeitona. O que é Azeite? O azeite de oliva é um tipo de óleo produzido única e exclusivamente a partir de azeitonas, fruto de uma árvore chamada oliveira. O nome "azeite de oliva" não pode ser utilizado nas misturas de azeite com outros óleos (esses são chamados de óleos compostos). Tipos e Variedades Existem cerca de 270 tipos de azeitonas e somente 24 são regularmente utilizadas na produção de…

formação do sabor e odor...............................11 2.2.3 Metodologia aplicada na avaliação sensorial...............................................12 3 CONSIDERAÇÕES FINAIS....................................................................................14 REFERÊNCIAS..........................................................................................................15 1 INTRODUÇÃO Neste trabalho será realizado um estudo sobre o azeite extraído do fruto das…

frigorífico uma chance de trabalho, já que são poucas as empresas situadas no município e a única de grande porte é a Mais Frango. A empresa também oferece emprego e oportunidades para a população de vários municípios da região, que diariamente se deslocam até o frigorífico para trabalhar. Treinamento de segurança Como se trata de uma empresa que atua no ramo de abate de aves com grau de risco III, A segurança esta em primeiro lugar visando tornar o trabalho mais seguro e adequado,…

selecionadas, próprias e mantidas em pleno vigor. - Composição do iogurte: A composição do iogurte depende da classe do leite empregado, da técnica de trabalho, do grau de evaporação, do tempo de incubação, da qualidade e da composição da flora microbiana. O iogurte poderá ser obtido de leite de qualquer espécie leiteira, além da de vaca, integral ou modificada, de preferência reduzida por evaporação a 2/3 do seu volume inicial. O iogurte genuíno é produzido pela associação em partes…

tempos imemoriais como ingrediente culinário, o Azeite foi actualmente "redescoberto", tendo-se convertido num dos pilares da cozinha moderna e saudável. O azeite em Portugal O Azeite sempre esteve presente nos recantos da vida diária dos portugueses: na candeia do pobre e no candelabro do rico, na mesa frugal do camponês e nos solenes templos de velhos cultos. O que é o azeite? O Azeite é uma gordura essencialmente monoinsaturada, rica em vitamina E e outros antioxidantes…

Estudo de Viabilidade Econômica Para Produção de Azeitonas E Azeite de Oliva no Brasil. RESUMO A cultura da Oliveira se destaca como atividade promissora, com vista ao mercado interno. O Brasil está em sexto lugar como importador de Azeite e Azeitona. A demanda pelos produtos é crescente, o que vem atraindo a atenção de investidores neste ramo do agro negócio. Objetivou-se neste trabalho, fazer um levantamento da adaptação da cultura no Brasil, e os resultados indicam que a…

envolvia a coagulação do leite por microrganismos presentes no meio, obtendo-se um produto final com características e propriedades físico-químicas diferentes da matéria-prima, caracterizando a fermentação. A fermentação tem tido papel de destaque em escala comercial, sendo os leites fermentados que obtiveram uma base científica no começo do século XX, com o microbiologista russo Eli Metchnikoff, que propôs uma teoria sobre o prolongamento da vida baseado no consumo diário de leites…

Equipamentos e suas capacidades de produção: 8 Boas Práticas de fabricação. 9 Embalagem 12 Valores Nutricionais 13 Conclusão 14 Referências 15 Hipermercado Huge. As transformações cada vez mais intensas no mercado exigem uma postura flexível por parte das organizações. Não basta que a mesma direcione suas atividades para garantir sua permanência no mercado, é preciso um diferencial competitivo, que vai da fidelização do cliente às práticas de controle. MORGAM, G. (2007) A…

Universidade do Estado do Pará Centro de Ciências Naturais e Tecnologia Curso de Tecnologia de Alimentos Ellida Thallita Marques de Campos Francisca Mariane Leitão Martins Laisa Cristina Alves Hemeterio EMBALAGENS INADEQUADAS CASTANHAL-PA 2014 Ellida Thallita Marques de Campos Francisca Mariane Leitão Martins Laisa Cristina Alves Hemeterio EMBALAGENS INADEQUADAS Trabalho acadêmico apresentado ao curso de Tecnologia de Alimentos da Universidade do Estado do…