Importância das interações intermoleculares nos alimentos

Universidade Tecnológica Federal do Paraná Tecnologia em Alimentos Bruna Mengue Caroline de Oliveira Galindo Tatiane Marquesete de Barros Prof.ª Mariana Gava Segatelli Importância das interações intermoleculares nos alimentos Atividade Prática Supervisionada Londrina 2011 Sumário 1. Introdução.............................................................................................................3 2. Objetivos...............................................................................................................4 3. Interações Intermoleculares..................................................................................5 1. Tipos de Interações........................................................................................5 4. Interações Intermoleculares na Água...................................................................6 5. Interações Intermoleculares na Proteína..............................................................8 6. Conclusões..........................................................................................................10 7. Bibliografia.........................................................................................................11 1. Introdução O vapor d'água, a água em um lago e o gelo nas geleiras são todas formas de uma mesma substância,…

Forças Intermoleculares e o Ponto de Ebulição Forças Intermoleculares e o Ponto de Ebulição dos Compostos Orgânicos O ponto de ebulição dos compostos orgânicos depende de dois fatores: 1) da massa molecular do composto; 2) do tipo de força intermolecular existente na substância. Quanto maior for a massa molecular, mais dificilmente a molécula se desprende da fase líquida para passar para a fase gasosa. Portanto, maior será a temperatura necessária para atingir o ponto de…

Introdução 2 Forças intermoleculares 3 Interação de van der Waals 3 Forças de London 4 Forças dipolo induzido-dipolo induzido ou dispersão de London Forças intermoleculares dipolo-dipolo.....................................................................................6 Dipolo permanente-dipolo permanente Ligação de hidrogênio 8 Conclusão 10 Bibliografia 11 Introdução Neste trabalho irá conter informações sobre forças intermoleculares contendo: “interações de…

Forças Intermoleculares ● Definição As forças intermoleculares são forças de atração que ocorrem entre as moléculas (intermoleculares), mantendo-as unidas, e são bem mais fracas, quando comparadas às forças intramoleculares (ligação iônica e covalente), encontradas entre íons e átomos, que formam a substância. As moléculas de uma substância sólida ou líquida se mantêm unidas através da atração existente entre elas. Quanto maior for a força de atração maior será a …

TRABALHO COMPLEMENTAR DA 1 UNIDADE Iterarações Molecular Quando moléculas, átomos ou íons aproximam-se uns dos outros, dois fenômenos podem ocorrer: eles podem reagir ou eles podem interagir. Uma reação química por definição requer que ligações químicas sejam quebradas e ou formadas.Uma interação química significa que as moléculas se atraem ou se repelem entre si, sem que ocorra a quebra ou formação de novas ligações químicas.Estas interações são freqüentemente chamadas de…

DE CIÊNCIAS BIOLOGICA LIGAÇÕES INTERMOLECULARES E NOVOS ESTADOS DA MATÉRIA ALINE SEBOLD LUIS GUSTAVO ARAUJO SABRINA ADRADE DE FREITAS POFESSOR JOSE PAULO FIGUEIREDO MEYER Química JOINVILLE – SC 2014 ALINE SEBOLD LUIS GUSTAVO ARAUJO SABRINA ANDRADE DE FREITAS LIGAÇÕES INTERMOLECULARES E NOVOS ESTADOS DA MATÉRIA Trabalho de ligações intermoleculares e novos estados da matéria apresentado ao curso de Ciências Biologicas da…

David da Costa Bispo Marcos Barbosa Saulo Dantas Tiago Santos Simões Forças intermoleculares Aracaju 2014 David da Costa Bispo Marcos Barbosa Saulo Dantas Tiago Santos Simões Como elaborar um projeto de pesquisa Trabalho apresentado como requisito para Obtenção de aprovação na disciplina Química Geral II, no curso de. Eng. Elétrica, na universidade Pio décimo. Prof.ª. Tatiana Cubota…

Interacao intermoleculares Introducao No âmbito da disciplina de Química foi-me proposta a realização de um trabalhos sobre “Interacções Moleculares e Estado Gasoso”. Este trabalho tem como principal objectivo saber o que são as interacções moleculares e como se caracterizam, os tipos de interacções que podem ocorrer entre nas moléculas e as Leis dos gases : boyle- Mariote e Gay- Lussa. …

de engenharia química adriano henrique forças intermoleculares pesquisa PONTA GROSSA 12/04/2011 ADRIANO HENRIQUE FORÇAS INTERMOLECULARES Trabalho apresentado como requisito parcial a nota do semestre, na disciplina de Engenharia Química, Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Prof. Dra. Maria Regina PONTA GROSSA 12/04/2011 Introdução A química é a ciência que estuda a matéria, o material do qual o universo é constituído. Estuda a…

Andrei Alexander Felipe Fortes Felipe Augusto Francirlei Hender Gleison Ligações intermoleculares Trabalho apresentado á disciplina de Química Referente ao Primeiro Trimestre do Terceiro ano 3º C Colégio Estadual Campo Sales Professora: Flavia Campina Grande do Sul em 17/04/2015. dipolo-dipolo (London) As interações dipolo-dipolo ou interações entre dipolos permanentes são forças atrativas que ocorrem entre moléculas polares. Essa força de atração que se estabelece entre a…