A intolerância a lactose

A intolerância à lactose: Intolerância à lactose (LI) é definida como a incapacidade para quebrar a lactose, devido à falta ou diminuição da produção da enzima lactase do intestino delgado. Esta é também referida como Lactase Deficiência. É o tipo mais comum de carboidratos Intolerância. LI é o mais comum genética que acomete mais da metade da população mundial. Afinal, talvez seja normal para ser intolerante e anormal ser tolerante! ------------------------------------------------- Introdução A lactose é um dissacarídeo, o que significa que é composto de dois sacarídeos (açúcares) juntos. Intolerância à lactose (LI) é a incapacidade de digerir quantidades significativas de lactose devido a uma falta da enzima lactase, que é normalmente produzida no intestino delgado e sua função é separar os dois açúcares uns dos outros. Lactase quebra a lactose, o principal açúcar do leite, em duas de glicose e galactose, açúcares menores para ser absorvido na corrente sangüínea. LI é o distúrbio mais comum do mundo, embora possa ser alegado que os seres humanos que nunca fizeram a ser tolerantes à lactose. Em um sistema digestivo normal de todos os alimentos que ingerimos são decompostos em simples e "pequenos bocados e peças", com a ajuda das enzimas que estão presentes na nossa saliva, estômago e trato digestivo. Isso ajuda o organismo a absorver o alimento, retire os nutrientes, proteínas, hidratos de carbono e que cada vez que é necessário para se manter. Lactase quebra o…

fator-1 de crescimento semelhante à insulina. Durante o desenvolvimento, o sistema de sinalização da insulina promove crescimento somático e, depois do nascimento, promove o crescimento e a sobrevivência de muitos tecidos, inclusive células pancreáticas, osso, neurônios e retina, para citar alguns. Exceção feita à insulina, que pode ser substituída por injeção como terapêutica para diabetes, a disfunção total dos componentes essenciais no sistema de sinalização da insulina é rara e…

SALOMÃO 1 Thays de Ataide e SILVA1 Amandio Aristides Rihan GERALDES1 Adriano Eduardo LIMA-SILVA1 RESUMO Objetivo Comparar a ingestão de cálcio e a densidade mineral óssea entre mulheres adultas portadoras de intolerância à lactose e suas congêneres não portadoras da doença. Métodos A amostra foi composta por 60 mulheres jovens adultas (de 20 a 40 anos), separadas em dois grupos: 30 diagnosticadas com intolerância à lactose e 30 saudáveis. A ingestão de cálcio foi avaliada por três…

Keller Alves CAXIAS DO SUL, 2012. Alfajores Soy Life Introdução: A intolerância a alimentos específicos é gerada através da incapacidade de desintoxicação do organismo em relação a algum componente alimentício.Dois exemplos que podem ser mencionados são a Intolerância à Lactose e a Doença Celíaca (FELL, 2001 adaptado). Tanto para celíacos quanto para intolerantes à lactose, não existe cura; contudo os sintomas de ambos podem ser diminuídos ou até mesmo desaparecer se retirado…

NUTRICIONAL Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade Bandeirante de São Paulo, como exigência do curso de Nutrição. Orientador: Profª Mestre: Karina Dantas Coelho SÃO PAULO 2010 AGRADECIMENTOS Agradecemos primeiramente a Deus, por ter nos dado força e luz, para que assim permanecêssemos confiantes na…

intolerante a lactose apenas se diferem produtos que contenham a lactose. É evitado alimentos que causam reações alérgicas como o leite e laticínios, medicamentos e outros produtos aditivados com lactose. Assim sendo preparações a base do leite comuns nos dia a dia como bolos, bolachas, biscoitos, pudins e cremes não podem ser consumidos quando acrescentados leite em sua composição. O controle da intolerância é simples e fácil, pois se dá com uma dieta diferenciada, porém a adaptação é…

alimentícios quanto à sensorialidade, saudabilidade, conveniência, confiabilidade e sustentabilidade. No Brasil, a oferta de produtos sem lactose, palatáveis, com boa digestão e textura idênticos aos produzidos a partir do leite de vaca, ainda é muito restrita. A lactose é o açúcar do leite, um dissacarídeo que com a ação da enzima lactase, transforma-se em dois monossacarídeos: glucose e galactose. Estes carboidratos simples, depois de formados, são facilmente absorvidos pelo corpo. No…

Atualização em Pediatria. Este ano o curso contará com 14 mesas redondas, seguidas de colóquios. O temário versará sobre as áreas de Neonatologia, Gastroenterologia e Nutrologia. Como sempre a defesa profissional não poderia estar de fora de evento tão grandioso, discutindo temas: “Quem determina o valor do Pediatra”?, “Onde estão os Pediatras”, e “Duração da Residência Médica – Mais é melhor?”. Os cuidados com o prematuro suas infecções e as implicações nutricionais estarão…

300 mg/100 Kcal. No leite humano os lípides são responsáveis por aproximadamente 50% das calorias, incluindo 5% em ácidos graxos essenciais, principalmente ácido linoléico. VI — NECESSIDADES DE CARBOIDRATOS A utilização dos carboidratos difere ligeiramente entre os RN-BP e RN-DT. As dissacaridases intestinais desenvolvem-se precocemente na vida intra-uterina e apenas a lactose apresenta dificuldades na sua absorção nos primeiros dias de vida, devido ao retardo na maturação da…

INSTITUTO SUPERIOR DE ENGENHARIA DE DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA Alice Catarino Nair Alua Isabel Godinho Celeste Serra Nelson Silv a Hugo Silv a Manuel Matos LISBOA LABORATÓRIOS INTEGRADOS 1 ISEL PROTOCOLOS DOS TRABALHOS PRÁTICOS Módulo de Análise Química Licenciatura em Engenharia Química e Biológica TRABALHOS PRÁTICOS: 1. Preparação e padronização de soluções ................................................................. 1 2.…