Trabalho De óleos E Gorduras

JOGAR ÓLEO DE COZINHA NA PIA Um litro de óleo que é despejado na pia pode contaminar até um milhão de litros de água. O óleo e a gordura não se misturam com a água, pois são insolúveis. Ao chegar aos rios, córregos e lagoas, uma camada se forma sobre a água, onde ficam retidos entulhos e lixos. Esse acúmulo dificultará a passagem de luz, evitando a oxigenação da água, levando a morte de diversos seres que ali vivem. Se despejado no solo, haverá a impermeabilização da terra,…

Quadros pela revisão, à prof. Tânia Salgado pelas inúmeras leituras e pelos valiosos comentários e em especial para a revisora final, Luciana Ferrari Montemezzo, que tornaram este trabalho possível. SUMÁRIO Prefácio 05 1.0 Sabão: um antigo conhecido 1.1 A produção industrial de sabões 10 1.2 Óleos e gorduras na fabricação de sabões 12 1.3 Soda, fator limitante para a produção de sabão 25 1.4 Sabão: Uma substância com característica polar e apolar 30…

MARTINIANO RESENHA: O que é Gordura Trans? Conceitos Científicos em Destaque, Fábio Merçon Proteínas: Hidrólise, Precipitação e um Tema para o Ensino de Química. Conceitos Científicos em Destaque, Wilmo Ernesto Francisco Junior e Wellington Francisco NOMES: LUMARA ANTÔNIA DE LIMA SOUSA THAYLA CRISTINA VIANA LOPES SÃO BERNARDO MARANHÃO JANEIRO DE 2014 O que é uma Gordura Trans? A gordura trans, também chamada de gordura vegetal hidrogenada, é usada…

Samuel de Souza Nailson Leal REUTILIZAÇÃO DE ÓLEO DE COZINHA PARA FABRICAÇÃO CASEIRA DE SABÃO EM BARRA Palmas, 2015 RESUMO: O descarte do óleo nas redes coletoras de esgoto e lixões é um grande problema ambiental enfrentado há anos pela sociedade, talvez pela falta de fiscalização ou ate mesmo legislações pertinentes ao assunto. O óleo quando lançado ao meio ambiente de forma…

Quadros pela revisão, à prof. Tânia Salgado pelas inúmeras leituras e pelos valiosos comentários e em especial para a revisora final, Luciana Ferrari Montemezzo, que tornaram este trabalho possível. SUMÁRIO Prefácio 05 1.0 Sabão: um antigo conhecido 1.1 A produção industrial de sabões 10 1.2 Óleos e gorduras na fabricação de sabões 12 1.3 Soda, fator limitante para a produção de sabão 25 1.4 Sabão: Uma substância com característica polar e apolar 30…

Química Produção de Sabões Líquidos com Aroma e Esfoliante a partir de Óleos Usados da cantina da FEUP Tese de Mestrado Desenvolvida no âmbito da disciplina de Projecto de Desenvolvimento em Ambiente Académico Alexandra Maria da Silva Pereira Departamento de Engenharia Química Orientadora: Doutora Lúcia Maria Silveira Santos Julho de 2008 Produção de Sabões Líquidos com Aroma e Esfoliante a partir de Óleos Usados da cantina da FEUP Agradecimentos Gostaria de…

AS GORDURAS Gorduras, conhecidas também como lipídeos, são substâncias químicas formadas basicamente por ácidos graxos e glicerol (a proporção é de três moléculas de ácidos graxos ligadas a um glicerol). Elas podem ser encontradas na natureza sob a forma sólida (gordura) ou líquida (óleos). Mas por que elas acabaram ocupando um papel tão importante na nossa alimentação? Basicamente porque são essenciais para o nosso organismo. Em primeiro lugar, é uma importante fonte de energia,…

Artigo: "Ácidos graxos plasmáticos, metabolismo lipídico e lipoproteínas de ratos alimentados com óleo de palma e óleo de soja parcialmente hidrogenado" (Rev Nutr Campinas vol. 18, n. 2, p. 229 - 237, 2005). Trabalho: 1) Leia atentamente o artigo cientifico disponível em anexo; 2) Responda às seguintes perguntas: a) Segundo os autores, qual o efeito de uma dieta a partir de gorduras trans? Estudos demonstram que as dietas à base dos isômeros trans aumentam a concentração…

diárias. Carboidratos, lipídios e proteínas são macronutrientes presentes nos alimentos para o fornecimento de calorias/energia. A energia é utilizada para as funções vitais do organismo: respiração, circulação, síntese proteica, renovação celular e trabalho físico.Carboidratos - Componentes de 50 a 60 % da dieta, os carboidratos fornecem energia (cérebro é um órgão totalmente dependente de glicose) e melhoram a recuperação muscular pós atividade. Cada 1g fornece 4 Kcal às células do…

TECNOLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS RELATÓRIO: PRODUÇÃO DE MAIONESE CASEIRA CODÓ-MA 2014 ELAYNNE ROSANE CARDOSO SOUZA ELIZABETH JANSEN ALVIM RELATÓRIO: PRODUÇÃO DE MAIONESE CASEIRA CODÓ-MA 2014 1.0 TITULO: PRÁTICA 2 – PRODUÇÃO DE MAIONESE CASEIRA 2.0 INTRODUÇÃO A maionese é uma emulsão óleo em água (O/A), onde pequenas gotas de óleo estão dispersas numa fase contínua de água. Essa emulsão cremosa é obtida com ovos e óleos…