Engenheiro quimico

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Instituto de Química
Área de Educação Química

TRABALHANDO A QUÍMICA DOS
SABÕES E DETERGENTES
Odone Gino Zago Neto
José Claudio Del Pino

TRABALHANDO A QUÍMICA DOS SABÕES E DETERGENTES

Elaboração: Odone Gino Zago Neto - Professor de Química da Sociedade
Educacional Província de São Pedro e Bixo Vestibulares.
José Claudio Del Pino - Professor de Química da Universidade
Federal do Rio Grande do Sul.

Apoio: Fundação de Amparo a Pesquisa do Rio Grande do Sul (FAPERGS)
Pró-Reitoria de Extensão da Universidade Federal do Rio Grande do
Sul (PROREXT)
Programa de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico:
Subprograma Educação para a Ciência (SPEC-PADCT).

2

O s autores manifestam os mais sinceros agradecimentos a Rochele
Camejo Quadros pela revisão, à prof. Tânia Salgado pelas inúmeras leituras e pelos valiosos comentários e em especial para a revisora final, Luciana Ferrari
Montemezzo, que tornaram este trabalho possível.

SUMÁRIO
Prefácio

05

1.0 Sabão: um antigo conhecido
1.1 A produção industrial de sabões

10

1.2 Óleos e gorduras na fabricação de sabões

12

1.3 Soda, fator limitante para a produção de sabão

25

1.4 Sabão: Uma substância com característica polar e apolar

30

1.5 Sabão: Redutor da tensão superficial

34

1.6 Explicando como o sabão exerce seu poder de limpeza

37

1.7 A biodegradabilidade do sabão

41

1.8 A ação dos sabões em águas duras

44

1.9 Os detergentes

45

2.0 A biodegradabilidade dos detergentes

45

2.1 As similaridades entre sabões e detergentes

51

2.2 As diferenças entre sabões e detergentes

52

2.3 A produção de detergentes

55

2.4 Aditivos comuns encontrados em sabões e detergentes

60

2.5 Tensoativos: Uma nova classificação

63

2.6 A toxidade dos tensoativo

67

2.7 Tensoativos resolvendo problemas ecológicos

69

2.8 Bibliografia

4

08

72

PREFÁCIO
“ O que