Trabalho De óleos E Gorduras

INTRODUÇÃO Os óleos são formados de ácidos graxos insaturados, ou seja, apresentam uma ou mais ligações duplas na cadeia, podendo essas ligações ser CIS, hidrogênios dispostos do mesmo lado, ou TRANS, hidrogênios se dispõe em lados opostos. Para Fangrui (1999), os ácidos graxos são os principais constituintes dos triglicerídeos. As gorduras juntamente com os hidratos de carbono e as proteínas são os principais alimentos sendo a maior fonte de energia proveniente das gorduras, de…

graxos insaturados comercialmente importantes são: o oléico, o linoléico, e o linolenílico. Os álcoois graxos são usados como solventes para graxas, ceras, gomas, pomadas de uso farmacêutico, aditivos para óleos lubrificantes e como tensoativos não-iônicos formando emulsões de óleo em água. Você sabe o que vem a ser uma emulsão? Leia abaixo. São dispersões coloidais em que tanto o dispergente como o disperso se apresentam na fase líquida. A palavra…

vez mais cara, por ser um combustível fóssil e sua produção cairá até acabar. 4 EMBASAMENTO TEÓRICO No que se refere ao fornecimento de petróleo, o Brasil é autossuficiente desde 2006, exceto no fornecimento de óleo leve. A Petrobras anunciou recentemente enormes reservas (extremamente profundas) de petróleo e gás - na região do pré-sal - entre o litoral do Espírito Santo e de São Paulo. Ao mesmo tempo, a procura mundial de energias alternativas, isto…

consumiam, como fabricando doces, queijos, linguiça e assim por diante. No entanto, o excedente do alimento com o tempo passou a ser comercializado; com o desenvolvimento da indústria alimentícia, de eletrodomésticos como a geladeira, com o ritmo de trabalho e com o salário mensal surgiu a necessidade de estocar e conservar esses alimentos, pois as pessoas compravam alimentos para o mês inteiro. Tornou-se preciso também uma maior variedade de alimentos e facilidade na hora de…

Caracterização da Organização Concedente do Estágio 1 I.1 – Informações Gerais 1 I.1.1. Histórico: 1 I.1.2. Estrutura Societária: 3 I.1.3. Organograma 4 I.1.4. Unidades Fabris do grupo 5 I.1.5. O Setor de Laticínios e Gorduras Vegetais no Brasil 6 I.1.6. Produtos e Serviços 12 I.1.7. Consumo 14 I.1.8. Marcas 14 I.1.9. Concorrentes 16 I.1.10. Política de Marketing 18 I.1.11. Logística 19 I.1.12. Canais de Distribuição 20…

UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA QUIMICA INDUSTRIAL LUBRIFICANTES INDUSTRIAIS [Digite o nome do autor] [Escolha a data] Trabalho de Química Industrial para obtenção de nota para NP1 do curso de Engenharia Civil 2 SUMARIO Introdução 3 Lubrificantes Industrial 4 Origem dos Lubrificantes 4 Classificação dos lubrificantes 5 Viscosidade 6 Conclusão 9 Bibliografia 10 3 INTRODUÇÃO Os lubrificantes são fluidos utilizados em…

duraCapítulo XVI - Óleos e Gorduras CAPÍTULO XVI ÓLEOS E GORDURAS IAL - 593 Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos - 4ª Edição 1ª Edição Digital 594 - IAL s determinações feitas na análise de óleos e gorduras são geralmente as dos chamados índices, que são expressões de suas propriedades físicas ou químicas dos mesmos e não as porcentagens dos seus constituintes. Assim, são determinados os índices de iodo, saponificação, peróxidos e as constantes físicas…

EXTERIOR IMPORTAÇÃO DE GORDURA ZERO TRANS Orientadora: Professora Ms. Claudia Bock São Bernardo do Campo 2009 AGRADECIMENTOS Primeiramente a Deus, que tem nos capacitado para prosseguirmos. Ao corpo docente desta instituição, aos mestres e professores que contribuem para a formação de profissionais competentes e que se preparam para uma inserção em um mercado de trabalho cada vez mais competitivo.

Trabalho – Produtos tóxicos provenientes da oxidação lipídica SETE LAGOAS, 15 DE AGOSTO DE 2013 Trabalho – Produtos tóxicos provenientes da oxidação lipídica Hélem Pereira de Campos SETE LAGOAS, 15 DE AGOSTO DE 2013 Introdução

UNIVERSIDADE CÁTOLICA DE PERNAMBUCO PAULO GUSTAVO FERREIRA PARAÍBA LOGÍSTICA REVERSA – OLÉO DE COZINHA Trabalho de Conclusão de curso da