Trabalho Completo Sobre Queijo Mussarela

4 2 – OBJETIVOS 5 3 – DESENVOLVIMENTO 6 2.1 - Cooperativa de Laticínios Vale do Mucuri LTDA. 6 2.2 – Produtos DuPrata 7 2.2.1 – Leite Integral Tipo C 7 2.2.2 – Queijos 13 2.2.2.1 - Queijo Minas Padrão 23 2.2.2.2 - Queijo Prato 25 2.2.2.3 – Mozzarella (muzzarella ou mussarela) 27 2.2.2.4 – Ricota 29 2.2.3 – Requeijão ou requesón 33 2.2.4 - Doce de Leite 35 2.2.5 – Manteiga 38 3.3 - Atividades desenvolvidas durante o estágio 41

Assao, Sra. Célia e Sra. Débora e a Profa.Jerusa que sempre acreditaram em meu trabalho, força e capacidade. Apresentação A idéia de fazer este Projeto surgiu na necessidade dos Alunos de hotelaria do Senac de Marília através dos alunos/amigos Thiago e Denílson, que apreciam meu trabalho, participaram de outros Projetos e que sempre discutiam em…

................................11 4.2.2 Queijo Mussarela...........................................................................................................12 4.2.2.1 Fabricação.....................................................................................................................13 4.2.2.2 Fluxograma ..................................................................................................................14 4.2.3.Queijo Minas Frescal ............................

reconfortariam. Uma senhora parando ao meu lado, colocou de forma elegante e discreta os dedos nas narinas, falou-me: - Está precisando de trabalho, rapaz? Assustado com a pergunta olhei-a com meus olhos arregalados. Primeiro porque nunca pensei que uma senhora elegante como ela dirigiria a palavra para mim, segundo que quase morri quando ouvi a palavra – trabalho. Balbuciando, respondi: - Ahann, si.. Si... Sim, tô. Ela chegando mais perto, apontou-me um restaurante do outro lado da…

terem nos ensinado, mas por terem nos feito aprender. A palavra mestre, nunca fará justiça aos professores dedicados aos quais sem nomear terá os nossos eternos agradecimentos. SUMARIO INTRODUÇÃO O presente trabalho tem como objetivo a criação de uma empresa fictícia, no setor de fabricação de produtos de panificação e confeitaria, que tem por nome Panificadora e Confeitaria Bom Sabor. A empresa foi fundada em 2014, pelas sócias Adriana Butcwiz e…

substâncias albuminóides eram os constituintes fundamentais de todos os seres vivos. O químico alemão Franz Hofmeister (1850-1922) sugeriu, em 1902, que as proteínas seriam formadas por aminoácidos encadeados. Enquanto prosseguiam as pesquisas sobre 58 FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 22 - 2012 a natureza química das proteínas, desenvolvia-se paralelamente o estudo das enzimas (Enzimologia). Em meados do século XIX, já se sabia que as enzimas apresentavam semelhanças com as…

planejamento de mercado, propaganda, relações públicas, promoção de vendas e merchandising. Identifica novas oportunidades de mercado e avalia a concorrência. GERENTE OPERACIONAL: Administrar todos os setores da empresa, Gerenciar o capital de trabalho, incluindo contas a receber, estoque, caixa e títulos negociáveis. Elaborar os orçamentos de caixa, dirigir a produção compra de materiais, manutenção e serviços aos clientes. Gestão financeira, Gestão de Recursos Humanos, contato…

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ALIMENTOS E DE AMBIENTES DE TRABALHO: PESQUISA DE Salmonella E Listeria Mirian Ueda Yamaguchi* Érica Benassi Zanqueta** Janicélle Fernandes Moarais*** Harissa Silvério El Ghoz Frausto**** Karla Isabela Silvério***** RESUMO: Doenças transmitidas por alimentos, mais comumente conhecidas como DTAs, são causadas pela ingestão de alimentos ou bebidas contaminados por microrganismos. Bactérias pertencentes ao gênero Salmonella figuram como principal agente…

CONGELADOS Trabalho de conclusão de curso apresentado por meio de um Plano de Negócios, como requisito parcial para obtenção do título de especialista em Gestão de Varejo - Pós-Graduação Lato Sensu do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC. ORIENTADORA: Professora: Eliana da Silva Campo Grande / MS 2011 3 ANDERSON LUÍS DO ESPÍRITO SANTO PLANO DE NEGÓCIOS: SABOR & SAÚDE – ALIMENTOS CONGELADOS Trabalho de…

Professor: Sandro Aluno José Dias de Araújo ANÁLISE DE MERCADO – ESTUDO SOBRE UMA EMPRESA VAREJISTA DA CIDADE DO PAULISTA Trabalho de Administração Mercadológica apresentado sobre a forma de pesquisa, sob a orientação do Professor Sandro, como requisito parcial para obtenção de nota. PAULISTA 2011 INTRODUÇÃO Este trabalho pretende avaliar o mercado local do município do Paulista, e a atual posição da…