Tecnologia em alimentos

INTRODUÇÃO Objetiva-se nesse perfil agroindustrial o funcionamento e estrutura física de uma fábrica de laticínios, com capacidade para processar 10.000L /dia de leite, com a possibilidade de expansão para 18.000L /dia. Trata-se de uma indústria diversificada com uma linha de produção compreendendo a fabricação de queijo mussarela. Nesse perfil serão apresentados: descrição do processo de produção, equipamentos utilizados, dimensionamento, layout, bem como os detalhes acerca da construção civil. CONSIDERAÇÕES SOBRE O MERCADO Tendo em vista que o comércio de Umuarama comporta um consumo de 6.000 Kg de queijo mussarela dia e que não há nenhum laticínio que produza esse queijo, a implantação de um laticínio aqui seria muito viável, pois o preço seria reduzido devido à cidade mais próxima de Umuarama que produz mussarela fica cerca de 30 Km de distância. Então a implantação de um laticínio de mussarela fica muito viável, sendo que os produtores de leite daqui têm que vender seu leite para os laticínios da região. A MATÉRIA-PRIMA A produção nacional do leite pode ser caracterizada pela presença de dois tipos de matéria-prima: o produto de baixa qualidade e o de alta qualidade, em decorrência dos problemas de fiscalização e exigências de padronização e qualidade, além da existência de um mercado formal e outro informal de produtores. Na implantação do laticínio GLAMIEL o leite será justamente pago por qualidade em relação principalmente…

saboreia a pizza: como todo o prato antigo é difícil especificar sua origem, ainda mais se pensar, que ela é nada mais do que uma evolução do pão. Diz a história que a primeira pizza foi feita a mais de seis mil anos, criada pelos hebreus e egípcios, era formada apenas por uma fina camada de massa e era chamada “Piesca”, palavra que deu origem ao nome que hoje conhecemos, pizza. Em 1889, Dom Raffaele Espósito, um padeiro napolitano que servia o Rei Umberto I e a Rainha Margherita…

CAPITULO 1 – APRESENTAÇÃO 1.1 – Empresa Fundado em 2008, o Grupo BioLacto™ é uma empresa independente situada em Marabá, no sudeste do Pará, voltada para a obtenção de Ácido Láctico, como também sua utilização na fabricação de queijo do tipo Mussarela. A denominação “BioLacto” vem apenas dar modernidade à uma empresa que era levada de maneira familiar na produção de queijos. E é com vista a esta tradição familiar que levamos nossa relação com clientes e mercado consumidor,…

UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA JHENIFFER GALVÃO REMODELAGEM DE EMBALAGEM: Queijo Mussarela Terra Viva São Miguel do Oeste 2014 JHENIFFER GALVÃO REMODELAGEM DE EMBALAGEM: Queijo Mussarela Terra Viva Trabalho apresentado ao Curso de Design,no Componente Curricular Projeto IV da Universidade do Oeste de Santa Catarina,como requisito parcial para aprovação no referido Componente Orientador: Profo Eduardo Cipriani Schwengber São…

...........................13 6. Plano Operacional..........................................................................................................15 6.1 Layout............................................................................................................................15 6.2 Horário de funcionamento.............................................................................................16 6.3 Produtos…

federal Regime Simples (x) Sim ( ) Não IRPJ – Imposto de Renda Pessoa Jurídica PIS – Contribuição para os Programas de Integração Social COFINS – Contribuição para Financiamento da Seguridade Social CSLL – Contribuição Social sobre o Lucro Líquido IPI – Imposto sobre Produtos Industrializados (apenas para indústria) ICMS - Imposto sobre Circulação de Mercadorias e Serviços ISS - Imposto sobre Serviços 1.7 - Capital social Nº Sócio Valor Participação (%) 1…

saCOLÉGIO ESTADUAL DE CAMPO MOURÃO PROJETO DE EMPRESA CAMPO MOURÃO 2012 COLÉGIO ESTADULA DE CAMPO MOURÃO PROJETO DE EMPRESA KIPASTEL & CIA Por: Gislayne de Souza de Lima Rosana Araujo Sônia Silvana Vânia Professor Orientador: Maria Cristina Disciplina: Marketing CAMPO MOURÃO 2012 Introdução A correria do mundo moderno e a conseqüentemente falta de tempo para as pessoas se alimentarem promoveu uma expansão no comércio da alimentação rápida. Observa-se que…

RESUMO Em um mundo globalizado no qual vivemos, a arte de gerenciar uma empresa tornou-se ainda mais importante e fundamental para o sucesso da mesma. Saber gerenciar pessoas, recursos e atividades dentro da organização é algo de extrema responsabilidade e um grande desafio. Ao ter um bom gerenciador a empresa cresce de forma eficiente e eficaz. Nesse meio o papel de um consultor é de suma importância. Este trabalho foi realizado em uma pequena empresa maringaense de atacado de…

FACULDADE CESMAC DO SERTÃO CURSO DE ADMINISTRAÇÃO ANA MATIAS DE SENA FRANCIELE CAETANO SOARES DA SILVA MARILENE DOS SANTOS VIEIRA RONALD SOUZA DA COSTA COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL PALMEIRA DOS INDIOS 2015 ANA MATIAS DE SENA FRANCIELE CAETANO SOARES DA SILVA MARILENE DOS SANTOS VIEIRA RONALD SOUZA DA COSTA PROJETO EMPRESA O trabalho apresentado como requisito para avaliação da disciplina de Comportamento Organizacional ministrado pela…

FACULDADE DE ROLIM DE MOURA – FAROL COORDENAÇÃO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS PROJETO DE EMPRESA: FÁBRICA DE QUEIJO KI MANIA ROLIM DE MOURA/RO 2013 KÁSSIA ROSANA GOMES NILZA PEREIRA SPREY RAIANY NAIARA DA CONCEIÇÃO FERREIRA RENILSON VIEIRA DA SILVA PROJETO DE EMPRESA: FÁBRICA DE QUEIJO KI MANIA Projeto de empresa: Fábrica de queijo KI MANIA Faculdade de Rolim de Moura– FAROL, como avaliação parcial( Interdisciplinar) no 4º Período. Sob orientação do Professor: Emerson…