Teste de comparação multipla

LOURENÇO TESTE DE COMPARAÇÃO MULTIPLA BELÉM MARÇO – 2013 1 INTRODUÇÃO No ambiente experimental é comum se deparar com pesquisas que apresentem como proposta a comparação de vários tratamentos. Para isso, utilizam-se testes para comparação .de múltiplas como Tukey, Duncan, Scott-Knott, entre outros (CALIÑSKI, T, 1958) Os métodos sensoriais são baseados nas respostas aos estímulos, que produzem sensações cujas dimensões são: intensidade, extensão, duração, qualidade e prazer ou desprazer. Enquanto os estímulos podem ser medidos por métodos físicos e químicos, as sensações são medidas por processos psicológicos. A análise sensorial vem sendo aplicada no desenvolvimento e melhoramento de produtos, controle de qualidade, estudos sobre armazenamento e desenvolvimento de processos (LANZILLOTTI, 1999). O teste que envolve a comparação de mais do que três amostras é denominado de teste de Comparação Múltipla ou de Amostras Múltiplas. A utilização deste teste ocorre quando o objetivo é verificar a um só tempo se existe diferença significativa entre várias amostras e uma de referência ou padrão, e estimar o grau dessa diferença (DUTRA, 2007). 2 OBJETIVO Detectar diferenças (ortogonais ou não) entre duas médias (ou grupos delas) de tratamentos. 3 MÉTODOLOGIA O teste de comparação múltipla ou diferença-do-controle avalia, simultaneamente, uma ou mais amostras quanto a um atributo específico, determinando a…

farmacêutica. Houve a introdução dos conceitos de controle de processo e produto final, entretanto, os métodos padronizados ainda eram químicos e instrumentais. Histórico Fases na metodologia de avaliação da qualidade dos alimentos Período de 1950 a 1970 Abrangeu a Segunda Guerra Mundial a) definição dos atributos primários que integram a qualidade sensorial dos alimentos e os órgãos sensoriais a eles relacionados; b) normatização da forma e condições da realização da…

avaliação da qualidade sensorial. • Aplicações da Análise Sensorial Em pesquisa e no desenvolvimento de novos produtos. • No controle de qualidade a) Controle de processo de fabricação: controle da qualidade matéria-prima, controle de variações no processamento, controle de variação de ingredientes; b) Controle de produto acabado: verificar possíveis perdas na qualidade sensorial do produto devido ao armazenamento, determinar limites entre graus de qualidade (tipos ou categorias),…

(áreas: química e farmacêutica); introdução dos conceitos de controle de processo e produto final. Segunda Guerra Mundial: desenvolvimento de metodologias de análise sensorial de produtos alimentícios. Reconheceu-se a importância das propriedades sensoriais na aceitação dos alimentos. Surgiram metodologias mais elaboradas. Etapa 3: concorrência na indústria Período de 1950-1970: o homem passou a ser utilizado como instrumento de medida das características sensoriais dos alimentos.…

REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA ARAUJO CLÁUDIA RESENDE CARNEIRO RELATORIO DA PRATICA DE TESTE DUO – TRIO REALIZADO ADSFLKAJSDFLKAJDSFASKDFJLAKDSJFLFK TERESINA – PI NOVEMBRO – 2014 CLÁUDIA RESENDE CARNEIRO RELATORIO DA PRATICA DE TESTE DUO – TRIO REALIZADO ADSFLKAJSDFLKAJDSFASKDFJLAKDSJFLFK TERESINA – PI NOVEMBRO – 2014 INTRODUÇÃO Segundo Dutcoski (2011), existem métodos sensoriais, os quais são classificados em métodos discriminativos, métodos descritivos e subjetivos. E a…

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA- SUCO DE GOIABA (TESTE DE COMPARAÇÃO MÚLTIPLA) Sousa-PB, Fevereiro de 2014 1. INTRODUÇÃO A análise sensorial constitui uma importante ferramenta para diferenciar alterações de processo e matéria-prima durante a elaboração de alimentos, e formas de acondicionamento, principalmente por meio de testes discriminativos, a exemplo da comparação múltipla que permite avaliar a diferença entre duas amostras com relação a um atributo…

submetidos a hipóxia aguda e teste de esforço máximo* Analysis of physiological variables during acute hypoxia and maximal stress test in adolescents clinically diagnosed with mild intermittent or mild persistent asthma Martin Maldonado, Luiz Osório Cruz Portela Resumo Objetivo: Analisar variáveis fisiológicas de adolescentes com diagnóstico clínico de asma quando submetidos a teste de hipóxia aguda e de esforço máximo. Métodos: Estudo descritivo transversal composto por 48…

Sensorial Testes Discriminativos – Parte II Ordenação Diferença do controle Ordenação • OBJETIVO: Comparar 3 ou mais amostras ao mesmo tempo com relação a um determinado atributo • PRÍNCIPIO: Cada provador recebe as amostras e deve ordená-las em ordem crescente ou decrescente de intensidade do atributo escolhido. Ordenação Provadores: Mínimo 12 provadores IDEAL: acima de 16. Amostras: todas as amostras são servidas simultaneamente aos provadores e a ordem deve ser…

no Gerenciamento da Qualidade Uma descrição resumida da finalidade de algumas das técnicas estatísticas utilizadas no Gerenciamento de Processos é apresentada abaixo. Testes de Hipóteses e Análise da Variância Estas ferramentas permitem um processamento mais aprofundado das informações contidas nos dados, de modo que possamos controlar, abaixo de valores máximos pré-estabelecidos, os erros que podem ser cometidos no estabelecimento das conclusões sobre as questões que estão sendo…

TESTE DE HIPÓTESE O s testes de hipótese constituem outra forma de inferência estatística. Hipóteses são afirmações sobre parâmetros populacionais. Agora iremos testar se essas hipóteses podem ser consideradas verdadeiras ou não. Os testes de hipótese são muito objetivos, pois o resultado final é a ACEITAÇÃO ou REJEIÇÃO da hipótese Etapas de um teste de formada. hipóteses: A hipótese nula (H0) é a hipótese sob a qual o teste é 1.Formular as hipóteses…