Testes para Caracterização de Carboidratos

Exemplo: Celulose, glicogênio, amido. Podem ser classificados como homopolissacarídeos quan­do contém apenas um tipo de unidade monomérica ou heteropolissacarídeo quando possuem dois ou mais tipos diferentes de unidades monoméricas. A celulose, o amido e o glicogênio são os mais abundantes e todos são formados por unidades de D-glicose, diferindo apenas na estrutura, já que a celulose possui ligações β-glicosídicas e os outros dois ligações α-glicosídicas, e nas suas pro­priedades químicas. Vários testes podem ser realizados em laboratório para identificar os carboidratos, baseados na formação de Furfural, se o monossacarídeo é uma pentose, ou hidroximetilfurfural, se é uma hexose, e na capacidade redutora dos carboidratos. Dentre tais testes podemos citar: → Teste de Molish: é utilizado para verificar se existe qualquer tipo de carboidrato. Baseia-se na formação de furfural ou hidroximetilfurfural pelo ácido sulfúrico gerando um produto de condensa­ção colorida de cor violeta. → Teste de Seliwanoff: utilizado para ver se possui cetose. Baseia-se na formação de furfural ou hidroximetilfurfural pela ação do ácido clorídrico diluído sobre cetoses, forma-se um produto colori­do vermelho por causa da reação dos composto furfúricos com o resorcinol sob aquecimento. → Teste de Bial: utilizado para verificar se possui pentose. O produto colorido se forma pela con­densação do furfural com o orcinol, tendo como catalizador íons férricos. → Teste de Benedict:…

acordo com os seguintes testes: Molish, Seliwanoff, Bial, Benedict, Barfoed e Iodo. Estes testes revelavam características do carboidrato, permitindo assim, sua identificação. Material e Métodos Vidraria: Tubos de ensaio; Pipetas; Tripé e tela de amianto; Béqueres; Bico de Bunsen e Pinça. Reagentes: Padrões: D-arabinose (aldopentose), glicose (aldoexose), frutose (cetoexose), maltose, (glicose+glicose), amido (n-glicose) e sacarose (glicose+frutose). Reagente de…

molécula de água. Os polissacarídeos são moléculas relativamente grandes, formadas pela união de numerosas moléculas de monossacarídeos. Os principais são: amido, glicogênio, celulose e quitina. OBJETIVOS • Ao final da prática, o estudante deverá ser capaz de executar testes para o reconhecimento de carboidratos. • Entender o significado dos seguintes testes: - Molish - Seliwanoff - Bial - Benedict - Barfoed - Iodo …

energia, onde os açúcares são armazenados (transformando-se em glicogênio) e utilizados pelas células participando de processos de oxi-redução (que são reações em que ocorrem a doação e o ganho de elétrons). Podem ser encontrados em cereais, grãos, portanto, são encontrados nas frutas, mel, sucrilhos, aveia, granola, arroz, feijão, milho, pipoca, farinhas, pães, bolos e demais massas, vegetais, além de serem encontrados no glicogênio e no amido. Os carboidratos podem…

Universidade católica Dom Bosco Identificação de carboidratos Acadêmicos: Professor : Disciplina: Bioquímica curso: zootecnia Campo Grande, MS 2014 •Introdução Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na terra. Alguns carboidratos (açúcar comum e amido) são a base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação de carboidratos é a principal via metabólica…

complexam-se com fenóis e seus derivados de forma característica, permitindo a identificação qualitativa dos mesmos. Mostrar como os carboidratos podem reduzir íons Cu2+ a íons Cu1+, resultando numa mistura de açúcares ácidos. Os açúcares capazes de reduzir tais agentessão denominados açúcares redutores. O amido é identificado através da reação com o iodo molecular que interage com as hélices da amilose formando um complexo de coloração azul escura. 3. Materiais e Métodos 3.1…

laboratório, é possível realizar testes químicos que identifiquem os vários carboidratos. Estes testes são divididos em duas categorias: os baseados na produção de furfural ou furfural substituído e na capacidade redutora dos carboidratos. OBJETIVOS A partir dos testes: Molish, Seliwanoff, Bial, Benediet, Barfoed e Iodo, realizar o reconhecimento de carboidratos. MATERIAIS E MÉTODOS Para realizar os testes dos reagentes, foram necessários: Tubos de ensaio Pipetas…

CIÊNCIAS FÍSICAS E MATEMÁTICAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA Experimento 01 Testes para carboidratos Carboidratos são desidratados quando tratados com ácidos fortes, sob condições não oxidantes. Os grupamentos aldeídicos ou cetônicos livres de monossacarídeos, ou dissacarídeos, são facilmente oxidados por soluções moderadamente alcalinas de íons cúpricos. Estes carboidratos são chamados de açúcares redutores porque reduzem os íons cúpricos para formar Cu2O, um precipitado vermelho…

por ligações glicosídicas. 2. OBJETIVOS Ser capaz de reconhecer testes de carboidratos Entender como ocorre os testes de Molish, Seliwanoff, Bial, Benedict, Berfoed e Iodo Ser capaz de identificar os carboidratos a partir dos testes 3. JUSTIFICATIVA A prática tem como intuído fazer os alunos assimilarem o conteúdo teórico às práticas laboratoriais. 4. MATERIAIS E MÉTODOS 4.1 MATERIAS Tubos de ensaio Pipetas Tripé e tela de amianto Béqueres Bico de Bunsen Pinça …

|+ |Frutose |- |Frutose |+ | |Barföed |Bial |Iodo | |Glicose |+ |Glicose |- |Glicose |- | |Lactose |- |Arabinose |+ |Amido |+ …