Projeto de pesquisa

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ PRODUÇÃO DE FITOMASSA EM CONSÓRCIO DE AVEIA E AZEVÉM SUBMETIDOS A DIFERENTES NIVEIS DE NITROGÊNIO COORDENAÇÃO: ANGÉLICA SIGNOR MENDES (ENG. AGRÍCOLA, PROFa. Dra. UTFPR – DOIS VIZINHOS) EQUIPE: RODRIGO PORTOLAN (Acadêmico de Zootecnia - UTFPR/DV) JULIO CEZAR MACHADO (Acadêmico de Zootecnia, Bolsista PET UTFPR/DV) DOIS VIZINHOS 2010 RESUMO A alimentação oferecida aos animais in0fluencia diretamente no seu desempenho. Durante o ano todo, deve-se ter a preocupação em oferecer alimentos com qualidades e quantidades adequadas, para que os animais possam desempenhar o máximo da capacidade produtiva e reprodutiva, contribuindo para o sucesso na atividade. O presente experimento será realizado com espécies forrageiras invernais (aveia e azevém), conduzidas durante o período invernal de 2011. A semeadura está programada para o mês abril de 2011, época recomendada para as culturas invernais, segundo (Kichel & Miranda, 2000). A coleta de material, forragem produzida pelas plantas de cobertura, será realizada simulando o pastejo dos animais, quando as culturas estiverem com tamanhos adequados, deixando parte das plantas para rebrote e nova coleta posteriormente. As análises bromatológicas a serem realizadas incluem determinar a massa verde (MV), massa seca (MS), teor de proteína bruta (PB), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), nutrientes digestíveis totais (NDT). O experimento será implantado em…

denominada de estrutural e de constituição, por se encontrar nos alimentos como água de cristalização (quando ligada às moléculas de proteínas e carboidratos ou absorvidas na superfície de moléculas coloidais). Apesar da importância sob o aspecto físico-químico não apresentam valores no aspecto prático, pelos baixos teores com que estão presentes. A determinação do teor de umidade é ponto da análise dos alimentos, já que a preservação dos alimentos depende da quantidade de água presente…

Santos, Renato Serena Fontaneli, Roberto Serena Fontaneli e Janete Taborda de Oliveira Aveia Preta (Avena strigosa Schreb.) Descrição morfológica A aveia preta é uma gramínea anual de inverno. A aveia apresenta dois sistemas radiculares: um seminal e outro de raízes permanentes (FLOSS, 1982). O colmo é cilíndrico, ereto e glabro, composto de uma série de nós e entre-nós. As folhas inferiores apresentam bainha, lígula obtusa e margem denticulada (Fig. 5), com lâmina de 0,14 a 0,40…

de composição centesimal, sendo elas: análises de umidade ou voláteis; determinação de lipídios ou extrato de estéreo; cinza ou resíduo mineral fixo; proteínas, fibras e a determinação de carboidratos. A determinação de umidade ou voláteis a 105°C, utiliza-se para determinar a perda de peso da amostra submetido ao aquecimento em estufa à essa temperatura, ou seja é a desidratação da amostra, até peso constante a uma determinada temperatura e pressão. A umidade de um alimento está…

Minella, Eduardo Caierão, Cláudia De Mori, Janete Taborda de Oliveira e Franciele Mariani A importância da produção de forragem para cobertura e, consequentemente conservação dos solos e para alimentação dos animais são inquestionáveis (NABINGER, 1993). Entretanto, para que os sistemas se tornem competitivos, há necessidade de se adequar as diferentes espécies forrageiras a cada região, a fim de evitar a sazonalidade na produção de forragem. A necessidade de rotação de…

carbohidratos, proteínas, gorduras, sais minerais, vitaminas e enzimas; os cereais integrais possuem ainda alto teor de fibras. Dentre os nutrientes, os carbohidratos são os que aparecem em maior proporção por grão, com valores em torno de 78 a 83% a depender do cereal, sendo quase em sua totalidade o amido. O glúten é uma substância presente nos cereais, especialmente no trigo, formado por duas proteínas: gliadina e glutenina. As gorduras por sua vez são principalmente trigliceróis.…

ou grãos comestíveis das gramíneas, tais como: trigo, arroz, centeio, aveia. • milho (Zea milho (Zea mays) • trigo (Triticum aestivum, T.durum) • arroz (Oriza sativa) • centeio (Secale cereale) • cevada (Hordeum vulgare) • aveia (Avena sativa) • sorgo (Sorghum bicolor) 1 2/5/2010 Morfologia dos Grãos Os grãos são chamados de “cariopse” •Cariopse nua: possuem somente germe, endosperma e membrana b d semente (milho, da ( ilh trigo i e centeio) i ) •Cariopse vestida: possuem fusão de…

2/5/2010 CEREAIS CEREAIS E DERIVADOS Cereais: ... são as sementes ou grãos comestíveis das gramíneas, tais como: trigo, arroz, centeio, aveia. • milho (Zea mays) milho (Zea • trigo (Triticum aestivum, T.durum) • arroz (Oriza sativa) • centeio (Secale cereale) • cevada (Hordeum vulgare) • aveia (Avena sativa) • sorgo (Sorghum bicolor) 1 2/5/2010 Morfologia dos Grãos Os grãos são chamados de “cariopse” •Cariopse nua: possuem somente germe, endosperma e membrana…

cultivada no mundo chega a 530 000 km². É rica em proteína, carboidratos, vitaminas B1 e B2, fósforo, ferro, magésio e outros. Têm uma composição similar a do trigo. Seu uso é conveniente para boa digestibilidade. A cevada fornece uma farinha alimentícia e o produto resultante da germinação artificial dos grãos (malte) é utilizado na fabricação da cerveja e de outros produtos. Os grãos torrados e moídos são usados na fabricação de uma bebida sem cafeína de aspecto semelhante ao do café.…

com capacidade de formar massas consistentes, elásticas e extensíveis. Isto acontece, pois, o trigo é o único cereal dotado de glúten, rede proteica formada por glutenina e gliadina, em quantidade e qualidade adequadas para a obtenção de massas elástico-extensíveis. Existem também inúmeras variedades de trigo que diferem entre si, seja pelo potencial de extração de farinhas, pelo teor de proteínas, pelas características do glúten, pela capacidade de absorção de água e pela atividade…