Temperos Secos

também no discurso de outras regiões do país. E diversidade é o que não falta a esta cozinha. A culinária ludovicense sofreu influência francesa, holandesa, portuguesa, africana e indígena. Herdamos ingredientes e costumes dos índios, o tempero dos escravos africanos e as técnicas europeias. Essa miscigenação cultural reflete-se na cozinha e o resultado foi um caldeirão de comidas fantásticas, saborosas e excitantes. 2. SÃO LUIS E SEUS HÁBITOS ALIMENTARES …

Bife 1 kg de bife alcantra 1 tomate 1/2 pimentão 1 cebola Coentro a gosto 5 colhres de sopa de molho de tomante Óleo 1 caldo knnor de carne Sal, tempero seco, e coloral a gosto 2 dente de alho 1 xícara de água 1. Tempere com o sal, coloral, o alho e o tempero seco, deixe pega o tempero mas ou menos uns 20 minutos 2. Na panela de pressão refogue o óleo e a celoba e depois coloque o molho de tomate em seguida coloque os bifé e deixe refogar um pouco, coloque a água e o restante dos

microondas. Bolinhas de Frango com Cenoura e Espinafre 150g de filé de frango cru em cubos ½ cebola em cubos Açafrão, manjericão, pimenta, orégano, sal ou qualquer outros temperos 4 folhas de espinafre 1 cenoura pequena cozida Modo de fazer: misture o frango, a cebola e os outros condimentos e reserve os temperos para ir pegando gosto. Acrescente a cenoura, o espinafre e leve ao processador e bata até ficar uma massa liguenta. Forme as bolinhas e leve ao forno alto por…

Culinária Egípcia Caracteriza-se pelo uso de cereais (fava, gergrlim, grão de bico, lentilha , trigo, etc.) Bem condimentadas – com molhos e temperos diversos, muitas vezes proprios da regiao. carne presente na maioria dos pratos. Pao e um alimento essencial- utiliza-se o pao arabe que acompanha varios pratos e tambem substitue os talheres muitas vezes. Alguns dos pratos populares Fool (ou Fuul)- Ensopado consistente constituído por grãos de fava temperados com suco de limao e…

AÇAFRÃO Definição: Planta herbácea, cuja flor se retira um pó amarelo usado como corante, tempero e medicamento. Nome cientifico: Crocus sativus L Descrição: Planta de origem mediterrânea, cujas, flores púrpuras ou amareladas são utilizadas na fabricação de tempero culinário e medicamento. O produto normalmente é importado da Índia, mas no Estado de Goiás, entretanto, já há produção em escala industrial. É extraído da planta

amplamente e tornando-a mais comple­xa com a doutrina dos "temperos", que se tornou famosa. Todas as coisas derivam dos quatro elementos e das quatro qualidades —quente, frio, seco e úmido — conveniente­mente "temperados". O "tempero" não é simples "mistura", mas mistura que implica interpenetração total das partes que se mis­turam (e não a simples justaposição ou emul­são das partes). A qualidade específica de cada corpo deriva do "bom tempero" das qualidades opostas, o qual coincide…

estampas e cores diferentes. Escultura em concreto Técnica que utiliza um processo chamado de molde pedido, pois o artesão não esculpe em cimento ou concreto. Utiliza um molde de gesso e argila que após limpo é preenchido com cimento. Depois de seco o gesso, a peça é quebrada e passa por acabamentos finais. Escultura em pedra Trabalhos artesanais onde várias técnicas são aplicadas para esculpir e dar formas em diversos tipos de pedras. Escultura em pedra granito A atividade…

arroz branco, farinha d'água e pimenta de cheiro a gosto. Caruru Feito com quiabo, camarões secos e inteiros, tempero verde (alfavaca e chicória), farinha seca bem fina e azeite de dendê. Após fervidos o quiabo, o tempero verde e os camarões na água, acrescenta-se a farinha e faze-se um pirão. Estando pronto o pirão, adicionam-se os quiabos bem escorridos, o camarão já refogado com todos os temperos e, por último, o azeite de dendê. Tacacá De origem indígena, o Tacacá é um mingau…

Tabule (em árabe: ‫[ تبولة‬tab·’bu·leh]) é um prato libanês de salada, freqüentemente degustado como um aperitivo. É basicamente feito de triguilho (trigo para quibe), tomate, cebola, salsa, hortelã e outras ervas, com suco de limão, pimenta e vários temperos. No Líbano, onde surgiu, é consumido por cima de folhas de alface. É bastante popular principalmente no Brasil e na República Dominicana (onde é conhecido como tipili, devido à presença de imigrantes mediterrâneos) INGREDIENTES 45…

ensinou a fazer vatapá, caruru, mungunzá, acarajé, angu e pamonha. A cozinha negra, pequena, mas forte, fez valer os seus temperos, os verdes, a sua maneira de cozinhar. Modificou os pratos portugueses, substituindo ingredientes; fez a mesma coisa com os pratos da terra; e finalmente criou a cozinha brasileira, descobrindo o chuchu com camarão, ensinando a fazer pratos com camarão seco e a usar as panelas de barro e a colher de pau. Os portugueses traziam da Europa os ingredientes para…