Tematicas para tcc gastronomia

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ENSINO SUPERIOR DO AMAZONAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA TEMÁTICAS PARA ELABORAÇÃO DO RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO TEMA PRINCIPAL TÓPICOS REFERÊNCIAS COZINHA INTERNACIONAL 1. História da gastronomia internacional: principais escolas e tendências BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes. Passaporte para o sabor: tecnologias para a elaboração de cardápios . São Paulo : Editora SENAC São Paulo, 2000. LAROUSSE. Larousse da Cozinha do Mundo: Europa e Escandinávia. Editora: Larousse do Brasil. 1ª Edição. 2005 2. Cozinha clássica (européia, latino-americana, asiática) 3. Cozinha xxx (francesa, italiana, brasileira, mexicana, argentina, árabe, japonesa...) TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS 1. Fundamentos da tecnologia dos alimentos e nutrição EVANGELISTA, JOSÉ. Tecnologia de Alimentos. 2ª ed.São Paulo: Editora Atheneu, 2001. GAVA, ALTANIR JAIME. Princípios da Tecnologia de Alimentos. São Paulo: Nobel, 2002. TEICHMANN, IONE. Tecnologia Culinária. Caxias do Sul: EDUCS, 2000. Coleção Hotelaria. 2. Tecnologia de produtos de origem animal 3. Tecnologia de produtos de origem vegetal 4. Gastronomia molecular 5. Conservação dos alimentos 6. Embalagem e Rotulagem HIGIENE E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS 1. Conceitos básicos de higiene e manipulação de alimentos HAZELWOOD & MCLEAN. Manual de Higiene para Manipuladores de alimentos. Livraria Varela , São Paulo Brasil. KINTON, RONALD. Enciclopédia de Serviços de Alimentação.…

nosso dia a dia. Trabalho também com livros infantis que tragam alguma mensagem/reflexão a cerca dos valores que quero trabalhar com a turma; a partir dessas reflexões, faço dinâmicas, produções textuais, atividades artísticas que possam auxiliar na melhoria das relações interpessoais. (Educadora Mariana). A metodologia utilizada por esta professora é uma forma que o educador pode mudar as interações e evoluir a aprendizagem da turma. A educadora utiliza métodos que a criança pode se…

1 MANUAL DO TCC TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO PEDAGOGIA Belo Horizonte 2013 2 1 APRESENTAÇÃO Com o objetivo de facilitar o entendimento quanto ao Trabalho de Conclusão de Curso – TCC, a Coordenação do Curso de Pedagogia do Centro Universitário Newton Paiva disponibiliza este Manual, que orienta o desenvolvimento do trabalho, desde a sua apresentação, formatação e estética, de acordo com as Normas Técnicas da ABNT e os padrões estabelecidos pela instituição para os…

fluvial O que faz um coordenador de terceirização offshore O que faz um especialista em inteligência artificial O que faz um planejador de e-learning Facebook Categorias Biologia Celulares Curiosidades gerais Doações Documentos Economia Educação Eletrônicos Esportes Geografia História Imóveis Informática Internet Música Negócios Política Profissões Programas de TV Saúde Trânsito Transportes Tutoriais • Como fazer uma introdução de TCC 0 Postado em…

UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO ÁREA DA SAUDE E BEM-ESTAR CURSO DE ESTÉTICA E COSMÉTICA Manual para Elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso em Estética e Cosmética 2011 APRESENTAÇÃO O Trabalho de Conclusão de Curso (TCC), de acordo com a Resolução CONSUN 0162 de 27 de novembro de 2002, é um trabalho de cunho cientifico ou técnico em nível acadêmico resultante da execução de um projeto de pesquisa de laboratório, de campo ou bibliográfico…

O TCC (Trabalho de Conclusão de Curso), bem como a monografia tem como uma de suas especificidades demonstrar, através do estudo científico, o conteúdo do que foi assimilado durante o período de graduação do aluno. Através de um tema bem estabelecido e centrado no campo de abrangência da carreira escolhida, o TCC consiste numa prática de aprofundamento, investigação, incursão em bibliografias criteriosamente selecionadas, apontamento de diretrizes e conclusões próprias, tendo como…

PROJETO DE PESQUISA - TCC Título: Aluno: Professor(es) Orientador(es): < Para o TCC é possível ter um ou dois orientadores, sendo que um deles deve ser do departamento de Computação.> Local: Departamento de Computação Período: < Período em que o TCC será realizado > Contato: < telefones, e-mails, endereços para contato com o aluno e com o(s) professor(es) orientador(es) do TCC. > Departamento de Computação CCE/UEL 2010 I. RESUMO < Deve descrever…

Introdução do TCC: como fazer? A introdução de um Tcc é como um cartão de visita, que deve ser claro, objetivo, limpo, direcionado à temática eleita. É interrante observar que a introdução de Tcc deve estar em equidade com o tamanho do trabalho proposto, ou seja um trabalho de 30 laudas, não pode apresentar uma introdução de 5. O ideal é que conte com 2 laudas, aproximadamente, o que será suficiente para expor, de forma sucinta, a natureza da pesquisa elaborada. É mister saliente que…

trabalhos realizados que as tomam como referência. 05. METODOLOGIA O processo de Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) desenvolvido é constituído por diferentes etapas, todas devidamente articuladas e visando a complementação do processo pedagógico da docência ..........................................................(no Ensino Fundamental e Médio/ disciplinas) Inicialmente desenvolvemos uma pesquisa qualitativa, pois segundo Minayo (2010, p. 21-22): A pesquisa qualitativa [...]…

ORIENTAÇÃO DE TCC Profº. João Bosco Ferreira SUMÁRIO I-INTRODUÇÃO (A INTRODUÇÃO de um TCC é o projeto dele, que se transformará em um texto, reunindo, todos os elementos que o compunham (de forma coesa e coerente). Por isso, a exigência de um projeto bem elaborado, pois, além de ser útil durante toda a construção do TCC, porque é a nosso guia, nossa bússola, vista que facilita as caminhos a serem seguidas durante a elaboração deste, funcionará, também, camo uma apresentação, da…