Tecnologia Dos Alimentos Acidulantes

Alimentação (FAO), cerca de 25% da produção mundial de alimentos perde-se pela ação, principalmente, de vírus, bactérias, fungos, nematóides, insetos e roedores. Um dos métodos utilizados para a preservação dos alimentos consiste na irradiação dos mesmos por meio de radiação ionizante. Essa técnica reduz perdas naturais causadas por processos fisiológicos, além de eliminar ou reduzir microrganismos, parasitas e pragas, sem causar qualquer prejuízo aos alimentos. Os principais tipos de…

para o sobrepeso e de 6% para a obesidade. O resultado da pesquisa não surpreende tanto. Atualmente, tudo parece conspirar para que comamos mal e nos exercitemos pouco. As comidas vendidas são, em sua maioria, nutricionalmente pobres. O avanço da tecnologia faz com que nos mexamos cada vez menos. E a correria do dia-a-dia, somado a problemas como trânsito e violência, nos deixa cada vez mais sem tempo para fazer exercícios físicos. Poucas pessoas se dispõem a encarar um programa de dieta…

específica na área, ou mesmo pelo descaso por parte dos dirigentes do hospital, com relação ao referido setor (MEZZOMO, 1984). O processo de lavagem de roupas, quer hospitalar ou outro, é um fenômeno paradoxal por tratar-se de uma somatória de tecnologias como a mecânica (equipamentos), têxtil (tecidos), química (produtos para lavagem) e biológicos (biossegurança), porém gerenciada e operada, na maioria dos hospitais, com pessoas de baixo conhecimento técnico-profissional. Fica à mercê…

de Acesso a Mercados Miriam Machado Zitz Gerente Unidade de Atendimento Coletivo - Indústria Patrícia Mayana Coordenadora Técnica Laura Gallucci Coordenadora Geral de Estudos ESPM Maria Regina Diniz Oliveira Coordenadora Carteira de Indústria de Alimentos e Bebidas Heloísa Figueiroa/Laura Gallucci Pesquisadoras ESPM Reynaldo Dannecker Cunha Revisor Técnico ESPM E S T U D O S D E S E T E M B R O M E R C A D O D E S E B R A E / E S P M 2 0 0 8 pães caseiros não industrializados…

Empório Debrecen direciona seu mercado às classes econômicas A,B e C o que corresponde a 40% desse segmento. Sua campanha de mídia é feita através dos seguintes meios de veiculação: propaganda em emissoras de TV, outdoors, estandes em feiras de alimentos, anúncios em revistas e Internet. Com isso, a pretensão é atingir 50% de market share e 80% de lucratividade, tornando-se líder de mercado nos próximos três anos. Para tanto, a empresa busca abranger as grandes redes de venda do varejo e…

SORVETE DA REGIÃO METROPOLITANA DE CURITIBA (PR): PROPOSIÇÃO DE UM PLANO DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE Dissertação apresentada como requisito parcial à obtenção do grau de Mestre em Tecnologia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, Setor de Tecnologia, Universidade Federal do Paraná Orientadora: Profª. Dr.ª Lys Mary Bileski Cândido CURITIBA 2002 DEDICO A todos os íntegros e anônimos profissionais que militam na tão importante e…

incio da histria da levedura desconhecido. Presume-se que este microrganismo participa na alimentao do homem desde que este vivia da coleta de frutas. Mais tarde, quando a prtica agrcola se estabeleceu, as colheitas eram processadas em bebidas e alimentos, onde leveduras constituam parte essencial destes artigos. Os esplendores do Antigo Egito incluem uma abundncia de papiros e esculturas em pedra e madeira que descrevem a vida cotidiana. Dentre estes ltimos incluem-se modelos de…

escova speedy, pistola de vapor, passadoria vertical, entre outros. Equipamento: Lavadora Extratora Marca/Modelo: Lavadora W465H Electrolux Quantidade: 05 Característica do Equipamento: Controle Clarus® com microprocessador totalmente programável. Tecnologia SuperBalance™ que garante a correta força de extração com menos vibração. Maior abertura da porta para carga/descarga mais fáceis. Preparado para 13 sinais de fornecimento de detergentes. Painéis frontais de Aço Inoxidável. Vapor…

sabem, ou não dão importância é que muitas dessas enfermidades estão ligadas diretamente com o consumo de alimentos contaminados. A saúde das pessoas em geral, tem sido exposta com muita facilidade pelo uso de maneiras impróprias, principalmente na preparação dos alimentos sendo por displicência ou mesmo por falta de conhecimento, corremos muitos riscos de contaminação através dos alimentos, riscos estes que poderiam ser evitados adotando procedimentos bem simples como a higienização…

INDUSTRIAL (Classe A, Padrão I) SÍNTESE DAS ATRIBUIÇÕES: desenvolver atividades de análise processual voltadas aos exames de pedidos e elaboração de pareceres técnicos para concessão de direitos de patentes, averbação de contratos de transferência de tecnologia, registro de desenho industrial e de indicações geográficas, desenvolvimento de programas e projetos visando à disseminação da informação tecnológica das bases de patentes, desenvolvimento de ações e projetos de divulgação…